年饭桌上的那碗糖炒肉

冬至一过，年就近了，年味也渐渐浓了，许多久违的人和事，总是像夜空璀璨的星星，偶尔一抬头，就能看到它们在时光深处熠熠生辉。
　　 小时候，家贫，虽然不至于衣不遮体，食不果腹。
　　 但是一年365天，除了过年可以放开肚皮饱食一顿荤腥外，一日三餐的饮食都是清汤寡水、少油淡盐的。所以对于过年，年少的我便格外期待。
　　 我印象最深的是，每年的年饭桌上，雷打不动的都有一碗糖炒肉。
　　 那是爸爸的最爱，也是妈妈给辛苦一年的爸爸颁发的最高奖励。
　　 爸爸很喜欢吃肉，尤其喜欢吃糖炒的大肥肉，说是那样吃才解馋，才有肉味。
　　 但是贫穷的年代，爸爸的这个念头也只能在年饭桌上才能实现，平时割点肉买条鱼啥的，爸爸都视而不见，他总是对妈妈说：“留给孩子们吃吧，他们正长身体呢。”
　　 妈妈体谅爸爸的不易，所以每年杀猪的时候，都会把头道坐板（猪屁股）留下来，这地方的肥肉多瘦肉少，适合做糖炒肉。
　　 煮年饭时，妈妈会将这块特意留下做糖炒肉的肉拿出来，切成大小均匀的三角形状，然后飞水备用，当所有的菜都炒完了，再开始做糖炒肉。因为是纯糖炒的，类似拔丝一样，必须趁热吃，冷了就变成糖葫芦了。
　　 当一家人团团围坐在一起，欢欢喜喜吃年饭时，妈妈总会把那一碗糖炒肉放在爸爸面前。当爸爸拿着筷子，挟起那带着长长糖丝的糖炒肉时，他的脸上是抑制不住的陶醉和幸福，让我们都跟着眼馋起来。
　　 记得五岁那年年关将近时，由于和爸爸搭档的生产队会计，组帐时不慎遗失了一张两百元的账单。要知道在七十年代的农村，两百元钱就是一笔巨款。
　　 于是会计的老婆又哭又闹地找我爸爸说：“要钱没有，要命一条！”
　　 爸爸看着撒泼耍赖的她，只好叹了口气说：“你们不赔我赔！”
　　 可是同样穷得叮当响的我们拿什么去赔呢？
　　 那天深夜，睡意朦胧的我被妈妈的哭声惊醒，隐隐约约听到爸爸在低声下气地求妈妈：“你就答应我把猪卖了抵债吧？我总不能眼睁睁看着他老婆去寻死吧？”
　　 妈妈低低地哭着说：“我一瓢水一瓢糠好不容易将猪养大，准备过年时卖三分之二给孩子们做新衣服和交学费，剩下的留给孩子们过年时能吃顿饱肉。你一句话，让我的猪白喂了，孩子们过年吃什么穿什么？明年开学的学费又从哪里出？”
　　 爸爸说：“先度过这个坎再说吧，求你了！”
　　 第二天早上，妈妈早早起床温了一大锅猪潲，当她步履踉跄地提着潲桶去猪圈喂猪时，爸爸愧疚地走过去，想接过妈妈手里的潲桶。
　　 没想到妈妈生气地拿起搅猪潲的铲子，重重地拍在他的屁股上，爸爸不闪不避、结结实实地挨了这一下。他摸了摸湿漉漉的屁股，挤眉弄眼地对妈妈说：“打得好！”
　　 妈妈气急反笑，泪花在眼里一闪一闪的。
　　 爸爸讨好地接过妈妈手里的潲桶，将猪潲倒进猪槽里，然后和妈妈一起站在猪圈门口，久久注视着那头被妈妈养得膘肥肉满的大肥猪，他的眼里写满了自责和愧疚。他用颤抖的手，轻轻抚了抚猪身上油黑发亮的毛发，一滴泪悄悄地滑到嘴边，他迅速拿袖子抹去了。
　　 猪很快就吃饱了，满足地跑到门口来拱了拱妈妈的腿，妈妈的眼泪扑簌簌地滴到猪身上，爸爸的眼睛也红红的。他用手在妈妈的后背轻轻拍了拍，然后发了狠地跺跺脚，就头也不回地，将那头凝集了妈妈所有希望和心血的大肥猪赶走了……
　　 由于卖猪的钱扣掉200元之后已经所剩无几，所以那年过年，我们家在村支书那里只割了十五斤猪肉。
　　 当然，那年的年饭桌上，破天荒的少了那碗糖炒肉……
　　 一晃四十多年过去了，当年那掺杂着幸福与苦涩的年味，依旧深深地埋藏在我的脑海。偶尔回望，让我更加珍惜现在拥有的幸福与安乐。
　　 如今，又到年关，留在你记忆中的年味又是什么样子的呢？