麻辣豆腐

摘要：麻辣豆腐外表普通，但性格火爆，它就像敢闯敢为的小城人，将足迹洒向五湖四海 在键盘上敲下这几字时，我的眼前仿佛出现了一盘油滋滋、红艳艳、咸香可口的麻辣豆腐。一片片闪着诱人之光，连散布在豆腐块上的芝麻、辣椒籽都魅惑十足！登时，口水泛滥，喉咙里仿佛长出了手。
　　 确乎的，麻辣豆腐正是勾人食欲的家伙！每次路过街边小摊，看到那红红辣辣、堆成小山样或是一包包躺在那的麻辣豆腐，总忍不住多看几眼，甚至会买上一袋大解馋瘾。
　　 原以为像我这般热爱麻辣豆腐，是典型的吃货。然放眼小城，却见拜倒在其“石榴裙”下的“粉丝”一大片，他们大都如我一般，见到麻辣豆腐，便有两眼放光的感觉。老弟是个典型。每当黄昏时候，有挑着担子的阿嫂在拖着嗓子很有韵味地喊：“买麻辣猪脚、麻辣豆腐哦——”弟弟一闻声响常三步并作两步，飞奔而出，循了声音追上去，掏出零票，一股脑塞到阿嫂手里：“这些钱全买了！”眼巴豆腐到手，哪里还用牙签，直接五爪“金龙”开吃！一边吃一边咂摸着嘴：“哎呀，就是香！”
　　 另一朋友更是骨灰级麻辣豆腐爱好者。每餐不弄几片嚼了，便感觉饭是白吃了。餐桌上哪怕佳肴满目，他也一定会弄几片麻辣豆腐到碗边。特别是出差或是旅游回来，必定会大啖麻辣豆腐：“荒死了，先来几碟干子再说！”直到唇红嘴烈，汗水涔涔才肯罢休。我们这小城，老人过世摆席叫“吃豆腐”，于是逢年过节，大家便忌讳，再好吃的豆腐也不上桌。然而这朋友却没管这一套，正月里出门拜年，也随身带了麻辣豆腐，待上桌时，悄悄地藏几片在碗底，那雪白的米饭登时有了异香……
　　 许是尝多了这样麻麻辣辣的滋味，从小城走出去的姑娘小伙，性格里也长出像麻辣豆腐一般的泼辣和豪爽。天南海北敢闯敢为，噼哩啪啦在异乡扎根，有的还混得不错，衣锦还乡。回得老家来，吃麻辣豆腐成指定项目。亲人们懂得这心情，变了花样或做、或买来，这还乡的吃得一个个直呼过瘾，待到上火，嘴角长泡，才后悔豆腐好吃泡难消。平日里，他们在外地吃不到家乡正宗的麻辣豆腐，一想念那咸香辣爽有嚼劲的豆腐片时，打个电话给老家人，真空包装，快递出去，三五天即到。收到后爱极了家乡这小小豆腐片的“吃货”自是大快朵颐，一辣成欢。这时候，麻辣豆腐俨然锑都信使，带来的不仅是熟悉的家乡味道，更是浓酽绵长的乡情。就这样，麻辣豆腐的身影伴着走他乡的冷江人从小城走出湖南，走向全国，遍布大江南北！
　　 2014年冬天，我参加冷水江工业学校99届毕业生同学聚会，一位在福建安家的女同学以“麻辣豆腐”话题点燃了大家忆旧的“火线”。她说以前吃食堂时，最具诱惑力的菜单之一就是麻辣豆腐，每次都巴不得师傅给她多夹一两块。这勾起了大家久违的回忆，QQ群里瞬时豆干飘香。因了这曾经共同爱好的吃食，天南地北久不联系的同学仿佛一下穿越到过去的青春年华，熟悉而温馨的感觉洋溢在心间。于是，麻辣豆腐理所当然成为聚会的热门菜谱，临走时，外地同学不忘人手一包。
　　 这么多人钟情小小麻辣豆腐干，有人便在这里头做起了“文章”。先是打响“杨二嫂”等本土品牌，到后来，有大学生成立创业团队，借助电商平台，推出“麻辣魔方”系列熟食。通过快捷的网络购物方式，这个年轻团队短短时间内便发展成小城电商翘楚，一年销量高达数百万。深圳卫视做了专题报道，一时间，麻辣豆腐声名鹊起！大家没想到，这家常便饭的小小豆腐块，竟有如此魅力和能量，名播四海，辣遍九洲，让“世界锑都”都沾了光！
　　 麻辣豆腐，外表是普通的，但它的口感和性格不甘平庸。它就像小城之民众，于平常日子里，从来都不缺乏鲜亮的理想和火辣的干劲。