藏于苗山深处的贡米

摘要：子腊贡米，物理上表现为颗粒大，晶莹剔透，油光发亮，煮饭时米汤呈绿豆色，饭熟时，饭的表层上可以看到附着一层油，米饭不仅油润芬芳，而且细腻可口，让人回味无穷，人们常说，就算没有菜下饭，也能吃他三大碗 家乡一种长期以来被外界忽视的特产经常拔动着我的心弦，总觉得应该为它做点什么了！很好的一种特产长期被埋没，得不到足够的关注和很好地利用，其实也是一种资源的浪费。
　　 在湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县中部的排吾乡境内，有一座高耸入云的大山，常年云雾缭绕，这里的人们根据实景便给其取名“摩天岭”。你还别说，就是这座山里，物产十分丰富，埋在地下的有享誉国内外的锰、矾、铁、煤等矿藏；而盛产的“摩天云雾茶”和“子腊贡米”名气与锰、矾、铁、煤等矿藏相比，也毫不逊色，只是在经济社会发展的大潮中，它们便略显得乏力而苍白些。这里我们先讲一下“子腊贡米”。子腊贡米，顾名思义就是产在当地一个名叫子腊村的一种大米。为什么子腊村产出的大米会那么出名，而且一度成为上贡封建朝庭的贡米呢？那就得从其地理位置、气候条件以及相关的历史传说说起了！摩天岭由南向北延伸出东、西两排绵延不绝的大山，两排大山就像两只有力的手臂一样，牢牢地、默默地守护着这里的一切，一条不大不小的河流从摩天岭的半山上发源而出，自然，在两山之间也就形成了一条狭长的河谷。西边的那排山的边坡稍靠山脚处，有一个近两千人口的苗族村落，这里就是子腊村了。从摩天岭的半山上发源而出的小河经过几曲轮回后从村前静静流过，叫做子腊河，因子腊村而得名，是花垣母亲河——兄弟河源头上的一条重要的支流。子腊村是典型的丘陵地形，据有关统计，该村年平均气温13.9℃，年降水量为1400毫米，无霜期达到250天，光照和雨水充足，满足水稻种植应具备的最佳条件。而除了气候之外，我想可能那里的土质也有很大的因素，子腊村境内全部是沙石地质，富含各种矿物质，结合当地常见的三叶虫化石，不难看出这个地方在远古时期应是一片汪洋大海，只是在地壳运动后，让这里形成了摩天岭和峡谷了。关于土质，在当地有个讲法，据村里的老人相传，子腊村先民（最先选定子腊作为定居地并定居下来的祖先）有麻家三兄弟：果冬、果故、果保。三兄弟初到子腊，只看到满山的枞树、杉树等原始植被，没有看到能耕种的地方，唯一能改造一下的只有谷底的那片爪洼地，可是那里的淤泥深不见底，兄弟三人陷入了沉思，几经筹划，三人决定排除万难，把两排山上的所有一抱粗的枞树、杉树全部砍下，将砍来的树干先垫在淤泥之上，然后在铺好的树干上填上砂土，冬炼三九、夏炼三伏，终于把这块荒芜的沼泽淤泥之地改造成了良田，再经过几百年的自然力量，以前铺填的树干已腐烂而变成了植物生长的好肥料了。
　　 上面我们讲的是关于这里独特的生态环境和土质条件，然而这里所产的米怎么就称作贡米吗？贡米当然与进贡、朝贡有着密不可分的联系。那么这种产自这个穷乡僻壤中的大米又是怎么一跃而名扬天下的呢？在子腊村里一直流传着这样一个故事：这个名不见经传的山旮旯里，还真的飞出过金凤凰。记不起是哪朝哪代了，有一个叫做麻国强的人，几经朝考，中举后被任命到某地任知县，按照封建朝庭的制度，每年到了朝觐的时候，各方诸候、属国、藩国，各级知府知县等等都得进京汇报思想工作，同时向皇帝献上本地物美、味佳的东西，包括美女！朝觐的日期一天天临近了，麻国强的心也一天天地焦急起来，任职的地方呢，比自已家乡还穷，什么也拿不出手，左思右想后，一个妙主意便从他的大脑里油然而生了。他想，每次他回家乡，随从们都对家乡的米饭赞不绝口，可是我一直不知，这可能就是熟悉的地方没有风景的效应，我从小吃到大自然就不觉得而已，而对于外面的人来说，这就是无上妙品了啊!于是他作出了一个让子腊大米永远载入史册并名一举成名的重大决定：把子腊米带上朝廷晋献给皇上！
　　 树分两枝，花开两朵。我们就先表一下麻国强晋献子腊大米的事。是年，正值天下朝觐的黄道吉日，各路诸候云集京城，纷纷向皇上献出自已的珍品，表达忠心。当然麻国强也一样把他的子腊大米献了上去了。第二天，传话的太监传旨来了，让某知县麻国强上朝觐见，此时关于子腊米出奇好吃的事在朝庭的机关大院内已传得神乎其神了，可是他自已还蒙在鼓里。当皇帝表彰时，他才如梦方醒，并领旨谢恩，表态今后将按时筹集子腊大米，并随时进贡朝庭让皇帝老儿享用。就这样，一年年、一代代、一世世地传了下来，子腊大米已不再只是纯粹的大米，它已是一种贡米，它已是一个地标、一项荣耀、一张名片、一种身价了。如今的子腊贡米，物理上表现为颗粒大，晶莹剔透，油光发亮，煮饭时米汤呈绿豆色，饭熟时，饭的表层上可以看到附着一层油，米饭不仅油润芬芳，而且细腻可口，让人回味无穷，人们常说，就算没有菜下饭，也能吃他三大碗！
　　 这就是家乡被埋没多年的特产，如果把它当作一种商品来开发，我想，那一定是一种潜力无限的商品，到时，就会有更多的人们能直接享用到了这种古代只有皇帝老儿才能吃得上的无上妙品了！