舌尖上的年味

一部《舌尖上的中国》牵扯出中国人多少幻渺的乡愁。都说乡愁是一张窄窄的船票，迢迢征途阻挡不住回家的脚步，又到年关，如今的机票，高铁，网上预售早就一票难求，中国人回家过年是一种内心的愿望，也是奔波一年游子归乡的喜悦。
　　 《舌尖》，在婉丽柔曼的解说里演绎了中国人的迁徙和留恋，在那些缥缈的雾霭里，看到了袅袅的炊烟，看到霞光中的落日，屋檐青瓦雨滴，阡陌上行走的牧羊，这些无不氤氲着家的味道，回家，变成了一缕柔软的思念。回家过年，让这种思念更加的执着，夹杂着更多的期盼。那么，回家，朴实而苍老的双亲给孩儿呈递的便是那带着浓情厚爱的各种美食，这样的食物是接风洗尘，也承载和过滤着那些思念的情怀。
　　 给双亲买很多城里稀奇的食物，什么必胜客，披萨，热干面，长途漫漫，没有见过世面的白发双亲享受不了这方便快捷的西餐。吃惯了城里快餐的游子见到家乡的美食，禁不住垂涎欲滴，吃着父亲卤的豆腐，吃着田畦里的白菜，吃着母亲蒸制的馒头，蘸着一缕辣酱，滋味何等酣畅，这就是家的味道。
　　 腊月二十八，已经两年没回家的娟子和丈夫晓东费尽周折回到了家乡灵石。他们在外奔波已经十年了，晓东大学毕业分配到了县城的铁路上，但有理想抱负的晓东不甘于按部就班的平庸生活，在一次上海铁路的招聘上，应聘成功。正值高铁上马，晓东有了大显身手的机会，十年辛苦，终于安家落户在大都市，可两年一次回家过年成了他们一次漫漫征途的往复。
　　 家乡灵石，位于太行山下，四周环山，这里土地干旱，也多是山庄梯田，人们种植着玉米，大豆和山药。这里人主食便是白面，大米只是人们偶尔的调剂。十来年前，人们几乎对大米是从不问津的，吃着面粉长大的娟子一家在上海多年吃不到正宗的面食，早就盼着回家吃一碗热腾腾的刀拨面。家乡的面食品种繁多，做法奇异，什么切板板，擦尖尖，猫耳朵，搓鱼鱼，更是精工细作，做出独具的美味。
　　 娟子路过自己的娘家，想下车先回趟娘家，但车是小姑子开的，径自把娟子一家拉到了婆婆家，婆婆家住着三孔窑洞，这几年，晓东姊妹七个，也都有了不错的营生，其中一个妹妹考上研究生也在上海落了户，院子里收拾得利落齐整，盖了东西房，窑脸上贴上了白花花的瓷砖，公婆依然住在中间的窑洞，一轮太阳照的炕上暖洋洋的，玻璃已经擦的透亮，红红的窗花映衬出乡村人家的温馨和红火，婆婆在灶上热火朝天的干着，一大块面团，和的光润细腻，已经长得超过奶奶一大截的小孙子一刻不停地围着奶奶，看奶奶伴着馥郁的猪头肉，忍不住伸手捏到嘴里一块:“奶奶，我都不晓得这叫什么了！”“你要再不回来，连奶奶都快晓不得了！”满头银发的奶奶已是七十多的年龄，依然神采飞扬的做着一家人的晌午饭。
　　 娟子最想吃的，是搁置在西房里的酸菜和辣节节，婆婆做好了一锅大烩菜，金瓜豆腐粉条海带，里面搁着新炸的豆腐，丸子和烧肉，上面飘着的油珠儿散发出别有的清香，几根葱绿的韭菜点缀着满锅的金黄，蛋皮那个松软，颜色那个灿烂，真让人有一些迫不及待的冲动，婆婆用擀面杖用力的擀着面团，把面团擀成长长的薄片儿，大铁锅里的水翻滚着，屋子里弥漫着袅袅的水汽，婆婆系着一块花围裙，双手拿着一把两边有把手的菜刀，就那么一拨一挑的，面条丝丝分明，一个鲤鱼跳跃，就在锅里乐开了花，娟子自己动手，去西房的大缸里舀了一碗酸菜和辣节节，这都是用一种叫芥疙瘩菜的东西发酵腌制的，酸菜颜色清亮，一点葱丝，一抹红椒，几滴香油，真是清凉无比！辣节节丝丝分明，芝麻裹置，一股呛鼻的芥末味迎面扑来，好不痛快!
　　 婆婆用兰花大瓷碗给娟子一家一人盛了满满一碗面条，浇上金瓜卤菜就有些溢出来了。娟子在上海用惯了精致的小餐盒，看着这一海碗面条有些担心自己吃不完，可一想自己经久不吃这地道的面条了，就不由得端了起来，往嘴里扒拉了一大筷子，这一咀嚼，便再不能停下。一旁的晓东早已吃得狼吞虎咽，一碗酸菜和辣节节也在不知不觉间见了底。一旁的小姑子赶紧放下自己的碗，一溜烟跑到西房又舀了满满一碗。
　　 在上海上班，每一天都是急匆匆的，根本无暇打理吃饭的事情。好不容易盼到礼拜天，睡一个大懒觉，就中午时刻了。工作非常辛苦，一星期下来，总是无限疲惫，根本没有精力去做一顿家乡的面食，有时想做了，不是没佐料，就是缺火候，总是差强人意。从来没有一顿饭能吃的这么专心和投入，娟子就想，生活究竟是什么呢？大老远的，跑到大都市，日子咋就过得那么紧张忙碌，生活咋就老是将将就就？
　　 娟子刚回来，就筹划着初七上班的事儿，到时候，又是一场漫长的路途，娟子真不想回到上海。真想在家里这样自由自在的生活。