偶闻鸡鸣

摘要：由猴年偶尔听得的声“鸡鸣”，想到时下的洋鸡、土鸡，再论及到市场百象以及人心不古…… 猴年，本该听见猴的“吱吱”“叽叽”之声，可惜我的小镇周围无树，更无高山荒岭，也无原始森林与植被，猴子一无居处，二无食材，三无戏耍之处，来了也留不住，隔着几百上千里的地方，站在峰顶望上一眼，也算是厚爱有加了，也算是情有独钟了。
　　 我不能舍近求远，舍本逐末，放下身边的美好的物像去奢求精贵的猴子的宠幸，退而求其次，只要有鸡呀、鸭呀、狗呀、猫呀什么的，小镇也就有了生命的迹象，也就有了生气，生活就能丰富多彩，五音齐全，五味杂陈了。
　　 念头刚这么一闪现，一种声音就娓娓而来，悠悠然漾及耳门，敲打起耳膜，什么声音？原来是公鸡的打鸣声——“喔、喔、喔”……
　　 身在小镇，好久没听到公鸡打鸣了，原因是房子高、大、尚了，居住的条件好了，没人愿意在装修一新的套房里置放一个鸡圈，放上一个鸡窝。又或许是公鸡见到通霄达旦的灯光，误认为是东方窜出来的天光，就胡乱打鸣，影响到主人的睡眠，让主人神经发炸，心里发毛，就再也不愿和鸡为伍了。
　　 乡村的房子，虽说是洋楼洋房，但林场宽，院坝也敞，随便找个沟沟坎坎，随便找个旮旯犄角，就能做个圈做个窝的，加上按上天安排的作息时间，人上床睡觉鸡也跟着落窝，养成了好的生活习惯，还是有许多农人愿意把鸡当朋友的。
　　 但今天的农人，随着市场经济，随着时代的变化，也赶个时髦，追求个经济效益，养的鸡大多是从市场上，从抱房里买回的半斤重的杂交小鸡鸡加以散养，由于是“洋种”，是”杂种”，穿件时髦光鲜的花衣裳，吃得多，长得快，体型高大强壮，肌肉粗糙肥厚，一两个月就可达三四斤左右，喂上半年或是八个月就重达七八斤了，比刚从娘胎里拱出来的小猪猪还要重许多许多，趁着过年过节，趁着城里人要改善生活，就在市场上悉数出售了。
　　 这个杂种鸡，唯一的优势，就是见风长，三天两头一个样，个性张扬，好勇斗狠，逞强好胜，喉咙也大，声音也大，一叫方圆几里之地都得抖上几抖，把个蛇呀虫的吓得不敢吭声了。可是那鸡肉吃起来，跟养鸡场的鸡肉差不多，木木的，筋筋吊吊，渣渣草草的，咬口鸡腿上的瘦肉，陷进牙齿缝，掏弄半天都拉不出来，熬点汤，油不见油，浑不见浑，香不及盈寸，更谈不上肥美可口，养人精气神了。
　　 不过，在乡村，也有一些偏远山乡之人和一些固执的婆婆，出于信息的不灵通，出于对祖宗传下来的法子的衷爱，还是坚持用自家喂的鸡下的蛋，在家里做个温暖的小窝，让母鸡坐窝里自己孵小鸡。孵出的小鸡就一爪爪儿，不足二两，出壳率也低，成活率也低，饲养过程中死亡率也高，但这样千辛万苦拨弄出来的鸡，才是地地道道土生土长的鸡，它们吃了五谷杂粮，吃了虫子蚂蚁，生下的蛋蛋，虽说个头小点点儿，但蛋黄金灿灿，蛋白细腻密实，蒸点蛋花，煎个荷包蛋，那是香气扑鼻，养眼养身又养心。
　　 这种土生土养的鸡，虽说小眉小眼，小嘴小脚，小耳朵小尾巴，小巧玲珑的身子，喂上一年或是两年，鸡母就那么三斤左右，鸡公吗由于好吃赖做，又专干体力活，体型大一点，重一点，有四斤左右，比天上飞的鸽子，过是大不了多少。別看个子小，肉可是锅中的“圣品”，密实紧板，鲜嫩可口，香味独特，说一家炖鸡百家香，那是大实话，那是一点也不夸张。
　　 饲养场的鸡，喂的是人工配置的精饲料，白天吃了晚上也吃，为了让鸡子处于高产高生长期，老板晚上也开着灯，不让鸡子睡觉觉，憨吃傻胀，不到三个月就肥头大耳，就粗胳膊粗腿，就牛高马大了，就六斤八斤了，就拿到市场上待价而沽了。
　　 而土鸡呢，日出而作，日落而息，生活很有规律，生长周期缓慢，蛋也好肉也好，营养价值极高，在今天这个十鸡九洋的鸡市上，成了奇珍异宝，成了稀罕之物，洋鸡蛋1元一个，土鸡蛋要卖2元一个，洋鸡十二元一斤，土鸡二十五元一斤也有人抢着买。
　　 一些奸滑的贩子，似乎从土洋之中闻到了商机，穿得个破破烂烂，装得象个老实的农家人，缺着胳膊跛着个脚，去养鸡场捡那小蛋蛋，抹点泥灰抹点鸡屎，还垫点谷子谷草什么的，洋为中用，鱼目混珠，滥竽充数，冐充珀来之“珍品”。
　　 一些小年轻，一些大意之人，一些不识货之人还真被坑了骗了，可上回当讨回乖，有一就没二了，慢慢的，人们也能分出个子丑寅卯来，赝品就是赝品，珍品就是珍品，感谢那些执着朴实的农人和婆婆，让原生蛋原生鸡得以延续，让美味得以荡飘小镇的天空。
　　 八点了，天要大亮了，公鸡的打鸣声，受世之喧嚣所挤压，不得不收缩战线，不在那么高亢，那么激扬，那么坚持，慢慢的，零落下来，东一声，西一声……