会说话的凉皮

摘要：世间万物都有灵性，你真正的爱他们，他们也会反馈给你浓浓的爱。 凉皮，怎么可能会说话？大家看到这个标题，有没有心生疑惑呢？先莫急，请静静地跟随我的文字看下去……
　　
　　 每天下班都能看见这位卖凉皮的大姐忙碌的身影，大姐的生意可好了，估计这个市场，或者说这条街上卖凉皮的，就数她的生意最火。
　　 自从第一次尝过她家的凉皮后，我就成了她忠实的客户，因为这条街乃至这个市场上所有卖凉皮的我都尝过。哎呦，不小心暴露我是吃货一枚啦，但说实话，他们的都没有大姐做的凉皮好吃呢！大姐不忙的时候我就和她聊聊天。大姐无论再怎么忙，她都总是淡然、熟练地迅速切凉皮，加调料，拌凉皮，脸上始终带着甜甜的微笑，有时还哼着小曲。从她的笑容和动作，可以看出她非常喜欢这份工作，十分享受这个过程。
　　 凉皮在她的刀下有时会跳跃，与主人相互配合，这一幕非常的美丽动人。买凉皮的人都喜欢看大姐这个操作的过程，都会真心地道一声：谢谢。
　　 我对大姐说：“大姐你家的凉皮真好吃，我吃过很多家的凉皮，就数你家最好吃。”大姐兴奋而又自豪的说：“那当然啦，我们家做凉皮有十几年了。无论是面粉、辣椒酱、麻油、黄瓜还是醋、蒜等都是精挑细选的，我们一直秉着诚信第一，凭良心做事，赚良心钱，不能为了谋取利益而昧着良心，做些掺假乱真、缺德的、伤害别人的事呀，这种钱挣了也会有报应的，如今吃穿用假的太多，添加各式各样的化学物质，咋们天天都在食毒哇。所以我们宁可不做买卖也绝不会做那些事的。”
　　 我问大姐关于凉皮的做法，大姐说：“一时半会你也不明白，等什么时候有空带你到我家玩去，就可以现场看看凉皮的制作过程啦。凉皮好吃与否，面粉质量非常关键。普通面粉做出的凉皮颜色有点发暗黄，凉皮表面纹理略显粗糙且不筋道；高筋面粉做出的凉皮颜色特别白，颜色晶莹透亮，且非常筋道。”
　　 大姐拿起一张凉皮用手抖抖确实有弹性，她又切断后，拿起一段用手抖抖瞬间弹跳，却又不会断。大姐又说：“我这辣椒都选用优质辣椒，自己加工调制而成，非常的香辣，辣味十足，但又不是特别辣的让人受不了。这黄瓜挑选及黄瓜切丝的粗细也有讲究呢，夏天用白皮黄瓜，这黄瓜清脆爽口，水分大。其他季节就用刺黄瓜，这黄瓜口感就软绵些水分相对小些。
　　 醋和蒜等比例也有讲究，醋千万不能用孬的会影响口感。还有麻汁的选择和调制都有窍门哦。一盘凉皮的口感好不好，每个环节都不能马虎，每一步都要用心认真的去做，每一个细微的部分都要认真对待。说实话当你用心去做时会发现，原来做凉皮竟如此的快乐有趣，当我们爱上做凉皮后，发现做出的凉皮口感竟如此美味。”
　　 接着大姐又告诉我凉皮的营养价值，她说：“在《本草纲目》上说——米能养脾，麦能补心。凉皮性平，甘，温肺，和胃，冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，可谓四季皆宜的，不可多得的天然绿色、无公害减肥食品。”
　　 哇，没想到小小不起眼的凉皮竟然有这么多的知识呢。大姐沉浸在快乐幸福中，我能深刻的感受到大姐的那份用心和满满的爱。从那次聊天后，在吃凉皮时我也用心去体会和感受。在吃凉皮前，双手合十，在心中默默的感恩、感谢凉皮牺牲自己，而给我们人类提供能量、营养、健康和美味。
　　 然后我带着深深的感恩之心，用筷子挑起凉皮，送到口中，凉皮吃在嘴里非常的Q弹，让味蕾充分得到满足和享受，用心去聆听凉皮的温度和爱意，此刻竟然发现凉皮在回应我，一股浓浓的爱意涌上心头，满满的温暖和感动。恕我言语笨拙难以形容那份情愫。
　　 大姐的心态真好，一份凉皮在她心中、眼中竟然如此的与众不同。本来一份枯燥无味而又平凡的职业，一份被大家认为非常普通的凉皮，却被大姐诠释的如此美妙，凉皮竟然有了生命力。
　　 简单的事情重复的做，简单的事情认真用心的去做，简单的事情也有它独特魅力的一面，简单中有着平凡而又深深的爱和正能量。你用什么心去对待你就会收获什么。
　　 世间万物都有灵性，你真正的爱他们，他们也会反馈给你浓浓的爱。
　　 知道凉皮为什么会说话了吗？