烟火中的大南瓜

摘要：秋季瓜熟，品出一缕人生烟火味 秋意渐浓，菜场一片秋实，对于我这个喜果实喜折腾又不成吃货的人来说风景各色就是喜悦。各种果实摆满菜摊，各种色彩调满摊色，顺季而生的果实比逆季而出的里实享食要放心得多，玉米黄和白，颗粒饱满。花生白而壮，鼓起肚皮。红薯红而鲜，想那味儿也美。芋艿灰而黄，白肉内里藏。还有胖胖的南瓜娃娃，一堆堆相依偎。山药也来凑热闹，条条码放，两头嫩白微微露……最数小米红椒可爱，一撮一撮相拥抱，鲜艳又悦目，逐渐不敢太贪辣，小米椒多买了最多挂厨房赏之。不可随心采买，偶尔的浪费可谅，任性的为之真成浪费，过日子的俭省心会遣之。最喜欢早逛家附近批发的大菜场，菜品种又全又新鲜，那菜尚有泥土味就被我装袋了，青菜绿叶还未来及喷洒水也入了我的菜篮，逛菜场，便能逛出四季不同的景色来，也逛出主妇的满眼的烟火人生味。
　　 南瓜，儿时记忆的老家，房前和屋后及院角落，总被母亲按季种上南瓜的种子，待及南瓜花开之时，菜桌上关于南瓜的记忆便开启了篇章，南瓜花有雌雄花之分，雄花采下把花粉扑到雌花蕊中，花朵便可以用来做菜了，把花用开水焯过，切丝凉拌或入汤，这是南瓜花儿最初呈上来的一道鲜菜，饱了胃悦了季节。时节随之，雌花渐落去，瓜扭儿便扭扭捏捏甩去了枯去的花瓣，露出渐长青而壮的身姿，风雨阳光中静享大自然的美好，也一圈圈壮了其身，待长成碗口圆，青青的南瓜此时又成就了饭桌上一道美味，摘下，切丝炒，脆生生一炒就是一盘时令菜。或切成碎末，放点鸡蛋调成馅包成饺子，唇齿间便品出南瓜的又一缕青香。
　　 最可爱的是橙黄的南瓜，或圆或长，或平或麻，健康的黄亮色喻示已瓜熟蒂落，尽可食用。记得母亲曾教过，刀切下去很涩的瓜甜而面，刀切下去很好切的瓜软但甜味稍缺。每到秋季，我总爱按个的买整只南瓜，喜折腾食物的我，便把南瓜也折腾出平淡的乐趣来，早上南瓜粥，几片南瓜，一把小米或白米，压力锅自煲，一刻钟的功夫就能整出家人的早餐粥来，香甜而糯，温热有余。偶有空闲，南瓜小馒头锅蒸，南瓜饼油炸，胃口欠佳时，放了把红椒丝切几南瓜片菜锅里倒上油便大火翻炒出辣甜相间红黄相拼的一盘南瓜菜。蒸南瓜馒头，炸南瓜饼，只需南瓜或蒸或微波炉转熟，馒头掺面粉发酵，南瓜饼掺米粉洒配点芝麻点缀，馒头从蒸锅里出场，南瓜饼从油锅里游过。一盘盘黄橙橙的南瓜馒头和南瓜饼尽占据了饭桌一角的风景。
　　 南瓜是宝，从花到果，润肺益气，驱虫解毒，化痰止喘。食可暖胃药可理身，当然，还有美容的功效。
　　 主妇的平淡烟火中，一日三餐，随季节变换，赏阅浅尝春季的各色嫩芽菜，品尝夏季的各种绿叶菜，再待秋季的收获季节，便让厨房更多浸染了各色果实的香味，染了十指的烟火香，让日子在叮叮当当锅碗瓢盆中奏出清清浅浅的人生悦和乐……