牛的遐想

摘要：随着时代的进步，科技的发展，牛不再主要用作干农活了，但是我想，不管怎么说，牛还是应该给予应有的历史地位，得到应有的公正评价。牯牛降、牯牛降，天降牯牛于斯，才成就了这方难得的美景。也正是因为天降牛类于人间，才促成了人类农业耕作史几千年的不断发展。我们难道应该忘记它吗？不，对于朋友，我们应该永远心存感念。 从牯牛降回来已经有些时日了，但心里老是萦绕着“牛”这个话题。旅途中，导游小姐为活跃气氛做游戏，给大家提了一个问题：牯牛是什么牛？大家七嘴八舌地猜说着。导游小姐见众口不一，便公布答案：牯牛，其实就是公牛。
　　 这个答案其实是错误的。下车后，我给导游小姐指出她的错处：牛，平常的农家耕牛，其实有两种，一种是水牛，一种是黄牛。牛分公母，公的成年水牛才能称为牯牛。而母水牛一般叫做牸牛。而公黄牛是不能叫作牯牛的，它按农家的说法，只能叫做尖牛。因为它的角短而尖，而牯牛的角却是长长的弯弓，是做号角的上好材料。
　　 因为我家里原来就有过一条大牯牛。
　　 我家的大牯牛有一个非常刚阳的名字：大龙尾。因为它的尾巴有着一道弯，大家说它很象龙的尾巴，因此得名。大龙尾很温顺，平常在槽上吃草的时候，它不紧不慢地扯着草料细细地品着。有牛虻从它耳边飞过的时候，它只是扇扇两只大耳朵。有人走近它身边的时候，它也只是摇摇头，大眼睛很友善地瞥一下来人，然后甩甩它那条长长的弯尾巴，算是打了个招呼，仍然悠然自得地吃着草料；但它对来犯的敌人却嫉恶如仇，可以一下子变得很凶猛。有一次，土匪夜间来袭，刚靠近它，它猛地一甩头，挣脱缰绳，直向土匪扑去。土匪们黑夜中见一个山样的高大黑影扑过来，早吓得屁滚尿流逃跑了。大龙尾由于体型高大，因此力气也非常大。它原来在我家的时候，祖父一手服侍它，干农活的时候很爱惜它，一般不让它干太重的活，后来成立农业社乃至生产队的时候，它是生产队里最强壮的“牛力”，繁重的劳累的活都让它去干。大跃进的时候，淮河边的芦苇滩开辟成良田，每年盛产小麦和黄豆。收获的季节，遥远的乡路上便是牛车载着如山的粮食草垛，一路吚吚呀呀地向村庄归来。一次，牛车陷在泥路上，换了一条牛又一条牛，那沉重的牛车仍然丝纹不动。大家说：“把大龙尾拉来！”大龙尾拉来了，驾上了辕，一声：“嘿！”只见大龙尾两条前腿一跪，腰一弓，两只后腿一蹬劲，一车粮草便稳稳地从泥淖里拔了出来。
　　 ——当然，这些已经是半个世纪之前的事了。
　　 我生在农村，长在农村，对牛有着一种特殊的感情。有一年连阴雨，正是种麦子的时候，田里烂，去耕田种麦子便是一个苦差事，没有人愿意去。那时候，我已经长成个大小伙子了，生产队里便让我去耕田种麦子。我驾着一张犁，两条老牛，在没膝的泥泞里跋涉。两头老牛拉着沉重的犁缓慢地挣扎着，犁沟弯弯曲曲，其他人让我把牛赶得走快一点，可是，我举起鞭子只是扬了扬，在半空中甩出一个脆响，鞭子并不曾落在牛的身上。我知道，牛并不容易，它吃的是草，干的是沉重的活，难道还要承受这鞭打吗？后来，我到一个生产队里担任学大寨工作队员，一天，队里饲养员告诉我发现牛槽里有一只缝渔网用的针。我一听这情况，大吃一惊，心里立即想到：会不会是阶级敌人搞破坏？我立即召开社员会议进行排查，可是，我所在的生产队里全是贫下中农，排查了好多天也没个头绪，这事最后只好作罢。事儿已经过去了好多年，现在想起来我处理事情的方法明显是受当时政治气候的影响，以阶级斗争为纲嘛，但也说明我对牛还是非常疼爱的，不容许有人随意地侵害它！
　　 我家再次拥有一条耕牛的时候，已经实行农村责任制了。但不再是牯牛，而是一条老尖牛。那时候，我已经参加工作离开农村，但还经常参加生产队里的劳动。忽然，生产队要搞分田到户了，于是，一夜之间，生产队里的农具、牲畜都分到了家家户户。我家里分的是一条尖牛。架子很大，但很瘦弱，是一条老牛，活也不能干，牙口不好，只能吃一些嫩草。每天，由父亲牵着它到田埂上去放牧。父亲是抗战时期参加革命的老干部，“文革”时被下放回家，赶上分田到户了，别人都忙着田里家里的，因此，放牧老尖牛的差事只有委屈他担当了。经过一春一夏的放牧，原来毛色乍乍的老尖牛竟然养得油光水滑。到了秋天，把它卖了，又添了一些钱，终于把它换成了手扶拖拉机。
　　 牛，是人类的朋友。千百年来，人们驯养的动物里，牛对于人类的贡献应该是最大。有了牛，才极大地减轻了人们的劳作之苦，才极大地提高了劳动生产力。因此，牛是农民的宝贝。初解放的时候，人们憧憬的幸福生活是“三十亩地一头牛，老婆孩子热坑头”，可见，地、牛、老婆孩子三件摆在一起，牛的地位是高于老婆孩子的。当然，现在改革开放了，农村田地里奔跑的是拖拉机、收割机等农业机械，牛在农民的家里已经退居到很次要的位置。有的用来耕种一些不便于拖拉机耕作的狭小地块，有的是养来卖钱的，还有的干脆养一头奶牛作为改善生活质量的一个手段，自家产奶自家饮用，既新鲜又安全，更多的是养做肉牛，杀了卖肉。而每当电视里播放杀牛的刽子手残无人道地给牛注水之类，我总是痛心疾首，这些该杀的刽子手啊！
　　 随着时代的进步，科技的发展，牛不再主要用作干农活了，但是我想，不管怎么说，牛还是应该给予应有的历史地位，得到应有的公正评价。牯牛降、牯牛降，天降牯牛于斯，才成就了这方难得的美景。也正是因为天降牛类于人间，才促成了人类农业耕作史几千年的不断发展。我们难道应该忘记它吗？不，对于朋友，我们应该永远心存感念。
　　 建设和谐社会，不但需要人与社会的和谐，人与环境的和谐，更需要人与自己的和谐。对于朋友，永存感念，这也应该是保持和谐的一个标志吧。