饮茶杂谈

摘要：人类饮茶品茗，不仅是生理的需要、生活的要求，更重要的是品行的修炼和人格的锻造。生活中如果能以宁静淡泊的心情、旷达乐观的胸怀去品茶，不仅可以增强道德修养和提升思想境界，还可以享受到大自然赐予人类的无限情趣，其乐无穷。 有人说：二十岁的女人青春亮丽，芬芳四溢，像茉莉花茶；三十岁的女人容光焕发，风情万种，像碧螺春；四十岁的女人雍容华贵，温婉典雅，像西湖龙井；五十岁的女人成熟稳重，聪明睿智，像普洱茶；六十岁的女人铅华洗尽，回归本真，似武夷岩茶。
　　 有人说：茶是“健康的饮料，生活的伴侣”。人们饮茶，不仅仅满足于生理需求和止渴，还在于观其色、闻其香、品其味，从中体会生活的甘与苦、荣与辱，领悟人生的起与伏，兴与衰。通过自饮自悟，可以品出茶叶真性，体会人生百味，你会感觉到苦中带甜，涩中有醇，这就是茶的真谛，人生何尝不是如此，酸甜苦辣咸五味俱全。茶可清心，清则生廉，保持本真，一尘不染；茶能致静，静则生慧，所向披靡，无往不胜。
　　 有人说：喝茶就像交朋结友，只有慢慢地品味，只有慢慢地鉴赏，才能品出真假，才能识别优劣，才能分出高低，才能明白虚实。茶平淡无奇，清新饴人，唇齿留香，回味无穷，这种感觉只能意会，不可言传。
　　 茶源于天籁，自成一体，无欲无求，与世无争，它不求酒的浓烈，却也不甘于水的平淡，自始自终保持着清新淡雅的本色，如果为人处事也能像茶一样，这或许正是我们应该保持的本色和追求的目标。
　　 现实生活中品茶，不仅可以鉴别茶的品质高低，还可以领略饮茶的情趣意境之美。我们在忙碌之后，休闲之时，找一个清幽雅静的环境，泡上一壶清茶，细啜慢品，清香在唇齿间萦绕，当茶水慢慢地滋润人的心田时，工作的烦恼烟消云散，生活的压力不翼而飞，身心轻松，妙不可言。人的心灵就在清幽中得到净化，精神也就在静谧中得到升华，这样就可以尽享怡然自得的人生之乐。品茶可以化解疲劳、消除烦恼，启思益智、提神怡情，让自己的身体与精神达到天人合一的境界。
　　 茶树，源于自然，长自旷野，取日月之精华，沐山水之灵气，从而有山魂水魄的灵性。茶可以洗去浮尘，化解烦恼，过滤杂念，舒缓心情。
　　 古往今来，茶叶在人们心目中都是圣洁之物，受人尊重。人们供奉先祖，招待客人，献上清茶一杯，是表达深切怀念和无限敬意的方式之一。茶还象征着从一而终的思想观念，表达对爱情的忠贞不渝，茶树生长枝繁叶茂，代表着多子多孙的涵义。在我国有些地方和民族，茶贯穿于婚礼的始终，甚至有人把整个婚姻的礼仪称之为“三茶六礼”，三茶即指订婚时的下茶，结婚时的定茶，洞房时的合茶。这些礼仪都是人们用茶表示最美好的愿望和最真挚的祝福，这也是人们奉茶敬茶的主要原因。饮茶不仅有提神解渴的生活功效，还产生了以茶待客、以茶祭祀、以茶修身、以茶养性的社会功效。饮茶已不完全是以其自然使用价值为人所用，而是进入了精神和文化领域。
　　 物以类聚，茶以品分。茶有多种多样，人也参差不齐,这是由茶性和人品决定的,是没有办法改变的既成事实。纯正的原生好茶，禁得住风霜雪雨的考验，经得起高温沸水的浸泡，耐泡耐品，回味悠长，给人至真至纯的感觉，给人如痴如醉的享受；真正的英雄好汉，能承受千锤百炼，可品尝酸甜苦辣，富贵不淫，贫贱不移，始终如一保持自己的本色。
　　 说到茶，不得不说到唐代的茶圣陆羽，陆羽花费一辈子的时间和精力从事茶叶理论研究和生产实践，他一年四季栉风沐雨，爬山涉水，采茶鉴水，废寝忘食，足迹遍布大半个中国，耗尽自己一生的心血和汗水，写出了世界上第一部系统完善的茶学专著——《茶经》。
　　 《茶经》是陆羽对唐代及以前有关茶的知识和历史的总结和概括，是中国最早的茶叶百科全书。《茶经》的内容丰富多彩，包括茶的起源、历史、种茶、制茶、煮茶、饮茶、茶器具等有关茶的各个方面。因此，陆羽《茶经》的问世，是中国茶文化形成的重要标志。
　　 《茶经》是中国茶文化的精典之作，它吹响了中华茶文化的号角，同时为后世对茶的研究和探讨作出了巨大的贡献。陆羽一生不愿入仕，不肯当官，不慕权势，不图名利，专心致志、始终如一的致力于茶事实践和研究；他这种为茶事勇于吃苦、敢于创新、牺牲自我，造福人类的奉献精神，实在值得现代人借鉴和学习，堪称我们的榜样和楷模。
　　 历史上绝大多数文人墨客都是茶人，因此加快了茶与其它相关艺术融为一体的过程。纵观我国几千年的文化发展史上，出现过茶诗、茶帖、茶画等茶文化与其它文化共生互长的产物。这使茶文化的内涵得以更为广泛的拓展，让茶与文学、艺术等纯精神文化交相辉映，更加多姿多彩。
　　 唐代刘贞亮对茶的形容尤为具体：以茶散闷气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶养身体，以茶可雅行，以茶可行道。林林总总，不一而足，对茶的描述非常详细。
　　 茶叶不但具有良好的社会价值、经济价值，还具有广泛的药用价值。比如茶叶不仅具有振奋精神、解除疲劳、除脂解腻、促进消化的作用；还具有生津止渴、清热降火的功效，在所有的清凉饮料中，茶水的祛热止渴效果最理想。
　　 尤其是绿茶的杀菌能力较强，具有良好的杀菌消炎、预防传染病的功能和利尿排毒的作用，并且有利于预防齿龈出血、毛细血管脆弱、皮下出血以及坏血病。
　　 茶叶中含有多种矿物质和微量元素，对人体具有一定的营养价值和药理作用。因此，茶叶具有补充营养、增强体质的作用。因为茶叶中含有氟，当氟与牙齿中的钙结合之后，可以补充钙质，所以茶叶具有预防龋齿、去除口臭，保持口气清新的功效。
　　 日常生活中，也不是喝茶越多越好，要做到因人而异，恰到好处。比如胃寒的人、神经衰弱的人和患有失眠症的人不宜饮茶，否则会加重症状；也不能用茶水服药，否则会降低药效。
　　 人类饮茶品茗，不仅是生理的需要、生活的要求，更重要的是品行的修炼和人格的锻造。生活中如果能以宁静淡泊的心情、旷达乐观的胸怀去品茶，不仅可以增强道德修养和提升思想境界，还可以享受到大自然赐予人类的无限情趣，其乐无穷。