认识搅团

认识搅团
　　 作者：黄雪琦
　　 我对搅团最初的认识是从学习情况的优劣开始的。
　　 我们那儿把学生念不进去书的情况叫“粘”，俗音读“ran”，意思是想问题条理不清，理解和记忆能力差。小时候老师在批评学习成绩差的学生的时候，经常说：“你是搅团锅里翻筋斗，大粘（ran）头！”或者说：“你妈该不是一天三顿给你做搅团吃？要不你脑子咋这么粘（ran）”。学习差的同学有时候也自嘲：“我实在念不进去书，没办法，搅团吃的太多了！”
　　 于是就物理性质而言，搅团最大的特点大约就是粘度大。但因为听说吃多了搅团会导致学习成绩下降，于是为了保持一直很是优异的学习成绩，那时候我对搅团有一种无法言喻的惧怕。
　　 之后见到母亲无论是粘鞋帮还是粘鞋底和鞋垫，都要做一顿搅团，吃剩搅团就很自然地被恰当地派上了用场。在这些时候，我们也可以借借方便，把在学校里一不小心撕烂的书和本子用搅团粘好。
　　 我对搅团的感激之情就这样很自然地产生了。以后越来越喜欢吃它，而且越吃越大胆起来。每隔几天就嚷嚷着母亲做一顿。
　　 母亲做的搅团，按原料分有三种：一种是高粱面搅团，做熟后颜色是豆红色的，无论是看起来还是吃起来都很香；另一种是麦面搅团，做熟后是玉白色；一般的搅团是用玉米面为原料做成的粘粥，米黄色的，冷却后跟米凉粉的性状十分相似，只不过口感比米凉粉略粗一点。然而刚出锅的热搅团用粉蝌蚪筛子筛成大蝌蚪状，然后用冷水冷却，吃进嘴里的感觉就仿佛一群蝌蚪欢快顺畅地往人的肚里游，那喉咙里软和舒服的感觉绝对是米凉粉所难以与之媲美的。
　　 吃搅团的记忆对我来说永远都是美好而难忘的，然而那都是母亲动手做的，结婚后，做饭是自己的事。想吃搅团，就做搅团。然而我汗流浃背地在锅边奋斗了几次，做出的玉米面搅团都是损的，一点也不光不劲。之后竟然是我陷入了一场近乎痛苦的沉思之中。
　　 原以为如今人们的生活水平提高了，看不上吃以粗粮为原料的搅团；原以为这种一粗粮为原料的饭本是只要烧烧火、和和面就可以做出来的饭。岂不知如今的大多数人是像我一样很想吃搅团，而自己根本做不了这种极其简单的饭。