摘要：中国人啊!什么时侯才能象加拿大等这些发达国家一样,提高全民的消费意识,在全民中普遍形成一种节约能源,珍惜一切可利用的资源,把有限的资源发挥到极致？这有待于国家宣传机器的引导和强制监督措施的实施,使全民走向一种珍惜资源的健康消费意识。
前几年在《读者》上看到一篇文章,是中国一个学者在加拿大招待朋友,按在国内的习惯,点了一桌子菜,最后几个人还没吃掉一半,剩下了许多,邻桌有几个老太太也在用餐,她们可是什么也没剩下,几个人看着这边指指点点,显然是在议论这边几个吃饭人的事。这几个中国人很奇怪：我花钱吃饭，剩下的跟你们有什么相干？过了一会,来了几个警察,拿出罚单,这几个中国人说“我们花钱吃饭怎么还要交罚金。”警察说：“钱是你们的,资源是共享的,你们造成的浪费是占用了别人的资源,如果每个人都象你们这样浪费,需要多少人生产和服务啊,叫你们交罚金是教你们要记得随时珍惜资源。”这篇文章对我印象颇深,外国人是多么重视一切资源啊!罚金只是一种手段,珍惜资源才是目的,是告诫那些不珍惜资源的人,要随时记得重视并节约资源。
八月十九日去参加外甥的“谢师宴”，席设安庆市石化天桥旁边的“花果山”大酒店,这个酒店是前几年装修的,内外全装成石山的样子,很豪华,也很气派，楼上楼下两个大厅。那天有四家在这酒店宴客,其中三家是“谢师宴”。四家酒宴把楼上楼下两个大厅摆得满满的。估计两个大厅不低于七十桌,楼上楼下热闹得很。每个圆桌坐十个客人,上菜,斟酒,有白酒,葡萄酒,果汁等饮料。连冷盘在内差不多每桌都有四十个菜。其中只有一盘青菜,一盘西瓜片,一盘馒头发糕,一盘甜玉米.其余全都是鸡、鸭、鱼、肉和海鲜。前后大概吃了二个多小时,我观察了一下,吃得多的桌子菜动了一半左右,有的桌子菜只动了三分之一,倒是素菜和西瓜全都吃完了。这时有客人相继离席,服务员开始收拾残局,这些服务员好像没有经过严格培训,素质极差,只要看到有客人离席,也不征求主人的意见,就把残酒、饮料等全都收走（有的酒和饮料尚未开瓶）。抬着大塑料桶,像抢一样,把桌上的剩菜全部倒进里面,我在旁边看着有一只塑料桶里就有五只未动的清炖鸡,其它的大菜如猪蹄膀、红烧鸡、鸭、海鲜等都全部倒进了塑料桶。我估计这七十桌酒席中倒入废水桶的饭菜不会低于四十桌的菜。想想这四十桌的菜从生产、采购,再到加工成成品,需要多少人的辛勤劳动,这四十桌菜又是多少人可利用资源啊！
现在中国人形成了一种高消费,摆阔的怪思想,无论是公宴,还是私宴,都要浪费很多,一桌酒席从没有全吃完的。如果吃得干净了主人就感到脸上无光,好象剩下得越多,浪费得越多，主人就越大方,越有面子。从不知象外国人那样珍惜有限的资源，以这天酒席为例,每桌都有一只清炖鸡,我估计浪费掉的恐怕要达五十只之多.再讲其它菜肴,这些浪费掉的资源要多少人的心血和劳动,正是因为在食用中造成了大量的浪费,使得食品市场的需求量越加庞大,市场需求量庞大的背后,至少有百分之二十是浪费掉了,到入了废水桶，给郊区农民去喂猪。市场消费的增大促成了生产者加大力气生产,养殖行业毕竞和机械产能是不一样的,猪、鸡、鸭和海鲜等都有一定的生长周期,生产者为了能多赚钱,不惜使用大量的化学激素,来催生和缩短各种生物的生长周期。原来养一头猪生长周期至少是一年才能出栏,现在使用化学催肥剂,猪的生长周期缩短了二分之一,只要饲养五之六个月一头肥猪就可以出栏了。原来家养鸡要八个月才能下蛋,现在只要四个月,生长周期缩短了百分之五十.更有甚者用尿素养黄鳝,用激素养海鲜等不一一列举。
网上有一篇文章“人欲剐水,中国人还能活多久”那上面有各种激素催产食品的报导，看了真是触目惊心啊!如果每个人都能洁身自好,按量点支,按需食用,那么中国的部分食品不会有这么大的需求量,生产者也可少用或不用化学激素来提高生产量了。正是因为国人的虚荣心,才会导致食品行业一连串的不良连锁反映。
中国人啊!什么时侯才能象加拿大等这些发达国家一样,提高全民的消费意识,在全民中普遍形成一种节约能源,珍惜一切可利用的资源,把有限的资源发挥到极致？这有待于国家宣传机器的引导和强制监督措施的实施,使全民走向一种珍惜资源的健康消费意识。
