舌尖上的黄金埠

摘要：家乡黄金埠名字的由来。 一、舌尖上的黄金埠
　　 端午佳节，儿子回来了，妻子忙了大半天，准备了一桌子菜。
　　 自然少不了家乡的特色菜：兰花根炖猪脚，干芋荷花煮肉，红烧桂鱼，这三道菜都是儿子最喜爱的。
　　 兰花根、芋荷花、桂花鱼，营养丰富，鲜脆可口，清香扑鼻，很多黄金埠人都爱吃，我也很喜欢。我们一家三口，边吃边聊，其乐融融。
　　 兰花根（原名腐丝），由黄豆精制而成，蛋白质含量高，是黄金埠最出名的菜。富有诗情画意的菜名，相传是清朝乾隆皇帝所赐。猪脚油腻，兰花根去油降火，两者相辅相成，口感极佳。
　　 农历七八月间，芋荷开花，花色金黄漂亮，散发出淡淡的芳香。奇怪的是其它地方的芋头不会开花，或很少开花，大概是因为黄金埠山水太秀美，上苍特别喜爱，故赐予她特殊的礼物。
　　 芋荷花中的花蕊不能吃，必须去掉，野芋荷花也不好吃，购买时要辨认好，野生的大多带点绿色。
　　 芋荷花滋阴补阳，治疗出虚汗有奇效。新鲜芋荷花有点苦涩，妻子总是先用温水浸泡一下再下锅，用油爆炒，入口香脆。毎年，妻子总是买很多芋荷花晒干保存，这样奔波在外的儿子回家随时都可以吃。干芋荷花，市场上三百多元一斤。
　　 桂花鱼，学名鳜鱼。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。桂鱼肉肥刺少，肉质细嫩，红烧清蒸皆可。席上有桂鱼，熊掌也可舍，信江野生桂鱼尤其鲜美。桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。
　　 令人吃惊的是兰花根、芋荷花、桂花鱼，都是金黄色的食材，黄金埠因为他们而有了灵气。
　　 有人说，当年乾隆南巡，不仅看到当时的黄金埠商业繁荣，又品尝了上述三道当地独有的黄色美食，还欣赏了色泽金黄的极品黄蜡石，皇帝万分感慨，当即赐名黄金埠，我非常赞同这段佳话。
　　 黄蜡石，也称黄玉，古时为皇室贡品。黄金埠盛产黄蜡石，它形状万千，光滑油润，品种繁多，质地坚硬，其色纯正明快，质量上乘。近年来，黄玉收藏者很多，有人把它作为谋生新渠道，因黄玉而富的人也不少。
　　 黄金埠，黄金耀商埠，金黄是她的颜色，“四金”铸就了她的传奇。“四金”离不开信江水的滋润，我们要懂得感恩，努力保护好这条母亲河，因为她给予黄金埠的实在太多：精制的腐丝格外香甜，出产的芋荷独自芬芳，野生的桂鱼特别鲜美，养育的黄玉尤其名贵。
　　 黄金埠物产丰富，兰花根、芋荷花、桂花鱼、黄蜡石，仅仅是其中的代表。
　　 千年古镇，光芒四射，魅力无穷，作词赞曰：
　　 金黄埠，商机在处处。八方来客纷纷看，四海蜚声人人赞，信江水澹澹。
　　
　　 二、湖田村看戏
　　 新落成的湖田村胡家文化活动中心，在古樟的映衬下，格外美丽，斜坡蓝瓦，古朴飞檐，米黄墙体，罗马立柱，与周边青山绿水自然融合，是村边一道新的靓丽风景线。
　　 文化活动中心，由名家设计，2015年8月动工以来，工匠师傅认真施工，村民代表严格监理，历时13个月，于2016年9月竣工。该中心总占地面积3000平方米，建筑面积920平方米，工程造价168万元，大部分资金由村民自愿捐助。
　　 整体建筑美观大方，规模宏大，风格典雅。
　　 穿过庄重厚实的正门，宽阔的大厅里，高朋满座，四邻八乡来看戏的人络绎不绝。年长者懂戏，看的是门道；小孩们活泼，图的是热闹；年青人时髦，忙的是交友；闲人我寻的是乡俗……乡亲们在物质日益满足的今天，努力探求文化与精神内涵，引领时尚生活，移风易俗，崇文尚义，此乃盛世幸事！乐哉！喜哉！
　　 前方舞台，背景美轮美奂，灯光变化无穷，音响悦耳动听。
　　 台上演员精美唱念，精彩做打，精致演绎；台下观众任情鼓掌，尽情叫好，放情喝彩……
　　 上演的赣剧，剧情曲折生动，扣人心弦，引起台下观众的共鸣：为剧情哭笑；为人物喜悲；为善良感动，为侠义呐喊；
　　 为高潮沉醉，为结局回味……清廉在这里获得讴歌，正义在这里得以伸张，贪婪在这里受到严惩，邪恶在这里得到铲除。
　　 乐师们技艺精湛，音乐随着剧情而变幻：时而如山涧清泉，时而如浩淼鄱湖；时而如鸳鸯缠绵，时而如猿声哀婉；时而如春花秋月，时而如夏雷冬雪……
　　 我来到后台，演员们正精心准备：有的在认真化妆，有的在挑选服饰，有的在熟悉台词……一打听，不少演员就是土生土长的农民，平日作田是好手，今天做戏似名角。
　　 离开美丽的湖田村，我由衷感叹：
　　 有文化气息的村子更有魅力，
　　 有精神内涵的民族最为骄傲，
　　 有历史底蕴的华夏越发昌盛！