闲话冬至饺子缘

一、闲话冬至饺子缘
　　 每年“冬至”这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”“冬至不端饺子碗，冻烂耳朵无人管。”小时候并不理解，吃饺子与冻耳朵有什么关联，后来才得知沿袭这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。
　　 东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人每人两只"娇耳"，一大碗肉汤。人们吃了"娇耳"，喝了"祛寒汤"，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，也叫"饺子"或"扁食"。
　　 小时候家里穷，只有过年才可以吃上白面饺子，冬至的时候，勤巧的妈妈就用玉米面掺了红薯面，饺子馅就是白菜或者萝卜，经了妈妈的手，热腾腾地端上桌，一家人吃得有滋有味，那味道真是香透了心窝啊。
　　 许多年过去了，生活越来越好，红薯面饺子呀杂粮面条之类的饭食已是极少上餐桌了，而何时堂而皇之地陈列在大小超市的柜台，继而进驻饭店，似乎是忆苦思甜，更似乎是吸附容纳了太多油水的肠胃需要粗杂粮食的清涮吧。
　　 从来没想过，有一天我会与饺子结缘，要靠卖饺子维生。
　　 前年的冬天，把经营了不到一年却赔了几万的服装店转出去，茫然无措。
　　 有天弟说:“姐，你到超市来卖饺子吧，我在郑州，运城那儿的超市就见人家有卖饺子的，包好速冻，方便那些工作忙的，不愿动手做饭的人群。”
　　 就这样，咬咬牙干吧。起初是有着多少的委屈与不甘心啊，常常会顾影自怜地心酸，背过人去悄悄抹几把泪。我一定要如此辛苦地去赚钱吗?我定要如此艰难地生存，才得以立足于世吗？敲醒我的竟然是弟，他似乎觉察到了我的不甘，说:“你得这么想，有些人辛苦半天都挣不到钱，咱辛苦点，还能挣到钱，甭管挣多挣少吧，是有挣大钱的，那你是光看见贼吃肉，没看见贼挨打，谁都一样活的很辛苦的。”枉我痴长几岁，竟不懂这最朴实的道理。
　　 接过父母的水产店，就无暇顾及超市那摊子了，只抽闲包好送了去。
　　 在超市见不到我的顾客就打听原来包饺子那个女的去哪儿了，这饺子还是她做的吗？时不时就会有陌生的电话打过来问我公司的店在哪儿，要买我现做的饺子。还有顾客专程从县里跑到公司找到我说:“县城那么多卖手工饺子的，我那小孙女就吃你包的饺子，买了别家的吃一口就不吃了，说味儿不对，去超市买，没有香菇馅的了，问了服务员，才找到你。”
　　 不止一个顾客的赞美，越来越熟的亲切面孔，令我的心有震颤的感动，有被认知认可的欣慰。
　　 今天冬至，咱们吃饺子！吃出红红火火的岁岁年年。
　　
　　 二、年，究竟该是什么味儿
　　 无由地怕过年。这惶恐大概是对生命逐渐衰老的一种本能抗拒。然而，不管你愿不愿意，年依然不紧不慢地来了。只是再也没有了儿时纯真的盼望与欢乐！
　　 小时候，一放了寒假，便扳着手指头数算还有几天过年，过年可以穿新衣新鞋，可以有好吃的，还可以挣几块压岁钱。小孩子就那么丁点儿出息，就为那么丁点儿的小愿望，而美滋滋地盼着过年。
　　 一进腊月，农村的集市上就热闹起来，各样年货琳琅满目，让人眼花缭乱。精明的家庭主妇，扯来各色花布为孩子们缝制过年的新衣服。货郎担那里扯几尺红头绳给家里的女娃娃儿扎辫子。羊角辫扎上红头绳，那个美呀，就不知道该怎么去形容。
　　 随着拥挤的人流，人们争先恐后地挑选着心仪的年画，大小的鞭炮，糖果瓜子，还有供奉的香火及新的灶王爷像。到了腊月二十三，将旧的灶王爷像烧掉送上天，贴上新的，那时的习俗是祭灶。
　　 小年一过，年的味道便浓得化不开了。“二十六家家忙，不杀猪就扫房。”村里的男人们开始忙着杀猪。杀猪也是个技术活，几个人从猪圈里把猪捉住，五花大绑，抬到卸下的门板上等待被屠杀。会杀猪的，朝猪脖子一刀捅下去，血咕咚咕咚喷出来，赶紧拿了盆子接住。几声闷哼替代震天的惨叫之后，养了一年的肥猪就毙命了。竟有些妇道人还难过地哭一场，不知是觉得人类的残忍亦或其它一些情感。
　　 主妇们戴上头巾，把屋里的家什全部倒腾到院子里，开始扫尘，除旧迎新，准备干干净净，清清爽爽地过大年。
　　 记忆中，爸妈总是要忙到除夕，炸麻花，蒸馒头，蒸年糕，灌香肠，忙得不亦乐乎。而年夜饭却能准时开席。一家人围坐一起吃得津津有味，吃着说着唠着，爸高兴了还唱两嗓子京戏，讲他在部队里的一些趣事，一家人在其乐融融中期盼着来年的好光景。
　　 熬夜守岁，守望着咀嚼着岁岁的年滋味。
　　 现在生活好了，过年的方式也变了，变得熟悉而又陌生。听不到杀猪的嚎叫了，扫尘的活儿请家政。吃的用的，应有尽有。年夜饭懒得张罗，去饭店。大人小孩儿捧个手机抢红包，刷微信，就连央视春晚，腾讯视频都在鼓励人们集福抢红包。
　　 这年过的越来越没意思，没有以前的味道了。
　　 我和大多数同龄人，还有父辈们都这样感慨着。
　　 孩子们始终开心！
　　 我们念念不忘的，无非也是在懵懂的不谙世事沧桑的年纪，那份童真的味道。还有紧紧攥着不舍得放手的青春岁月里的激情。
　　 我想，年的醇厚香味儿一直都在，只是随着年龄的增长，体会的心境难再初了。