玉米情长

摘要：　　岁月依着肥沃的黑土地，养活了一辈辈北方人，稻谷渐渐地占据了人们的胃，玉米悄悄地摇身变成贵族。 盛夏，从田地边走过，浓浓的阴凉里游动着甜味，头伸进去看一眼，静幽幽的垄沟，宽宽大大的玉米叶子拦着你，象母亲拒绝危险靠近她的孩子一样，每棵秧上背着一个或两个饱满硕大的宝贝，裹得紧紧的皮子尖上冒出一簇簇紫缨子，羞涩地藏在叶子后面。管不住的手儿真想碰碰它们，口水都要流出来了。
　　 中午放学，还没进家门，从窗口串出来的饭气儿惹得肚子响，大锅咕嘟咕嘟地叫啊，母亲守着红红的火塘，添柴拉风车儿，几根铁钎子不安分的插在火里，那上面准扎着青玉米。一会儿，抽出铁钎子时，黑斑点点，汁液欲滴的青玉米烤熟了。啃一口，香味四溢，惬意的笑挂在孩子们的脸上。那时节，最难忘的是嫩玉米饼了，小弟小妹眼巴巴地看母亲用刀片削青玉米，浆液随之汩汩流到蓝花瓷碗里，拌上葱花、白糖和几颗油星儿，摊在蒸帘子上加火烧透，开锅时，黄澄澄油亮亮的一块饼子，用铲儿分割成块，是孩子做梦都想吃的蛋糕哇。大人们舍不得掰青玉米，又怕人家偷。每年这时候，爸爸一夜起来几次去往自家田地，村里人称之为看青。有亲戚来做客时，母亲才多掰几穗青玉米，放到大锅里烀了招待他们。都是未成的粮食啊，母亲常常念叨着。玉米是咱北方人主要口粮，大雪纷飞，青黄不接时，玉米磨成茬子，压出面儿，存在小仓房的泥墩子里，旁边小心地蹲着几个咸菜坛子。这些是一家人的餐餐饭菜。记得有一天黄昏时分，教室里冷得伸不出手儿，正在讲语文课的将老师突然说：下面同学们先自己看书，我回家搁拉一回苞米茬子锅。没有一个人出声，大家都认为是太平常的事呀，说不定此时自家的妈妈正在搅着冒泡的玉米茬子粥，上面漂着玛瑙一样晶莹润泽的云豆儿。
　　 在乡村里，冬季只吃两顿饭，母亲把玉米面和好发酵，蒸发糕餮大饼子。有时，在学校上最后一节课，饿得直不开腰儿，摸一摸书包，常常有母亲藏在那儿的一块玉米干粮，狼吞虎咽下肚，真是人间美味。
　　 岁月依着肥沃的黑土地，养活了一辈辈北方人，稻谷渐渐地占据了人们的胃，玉米悄悄地摇身变成贵族。超市里有装扮大方的粮油部，玉米变了脸儿，盛在一个个精致的木斗子里，明码标价，有大茬子，小米茬子，粗面儿，细面儿，还有保健品店一瓶瓶提炼的维生素，千娇百态。偶尔，约几个好友去粗粮饭庄，大吃一顿玉米花样的饭食，也算是解搀了。街头巷口，叫卖大茬子粥者，细韵留声。玉米呀，至今都深受人们青睐。
　　 给学生讲“世界经济地理”这门课时，曾细数玉米的起源、产地、分布状况以及一代代进化的过程。多少年来，心存感激，玉米是大自然赐予人类的丰厚礼物。