又到年关说过年

摘要：简介我地区过春节的风俗习惯，提倡文明度假节。 又到年关了，很快就得过年了，现在叫欢度春节。在庐江南区的黄屯，过年有它特有的风俗习惯。因为“家住三五里，各处一乡风”。我们黄屯这里过春节有很多讲究。时间：从腊月二十三日到正月十五日都是过年得时间。活动：扫尘埃、备年贺、贴春联、祭先祖、走亲戚、拜新年、玩龙灯。观念：有钱无钱回家过年。
　　 俗语有“二十三送灶神、二十四扫埃尘、二十五做豆腐、二十六称猪肉、二十七备小吃、二十八洗邋遢、二十九启封酒，三十过大年、初一初二拜新年、初七上节日、十五闹元宵，二月二舞龙灯。”这话说明过年的时间和活动的内容。
　　 俗语“大人望种田，孩子盼过年”因为过年得给孩子做新衣服，办制些好吃的。又能放鞭炮玩。早在五、六十年代，人民生活贫困，大人一到年关，就感到困惑了，因为无钱过年呀。但是不管有钱无钱都得回家过年。都得想方设法得弄些钱办年贺，过个像样的年。
　　 1二十三送灶神
　　 腊月二十三这天，人称“小过年”，家家户户制做“送灶饼”。男人拉磨，女人调饼馅。筛面粉，炒面，加水和面，用锅加温和面，揉熟面团，做成大饼。放在大锅熏煮。饼做好后，主人沐浴焚香，首先选些好的饼放在灶台上面的“灶公庙”上恭，让灶神先偿。灶公庙两边贴上对联“上天言好事，下界保平安”。送灶神祭祀，一家在灶台下磕头行礼。祈求灶神赐福保平安。
　　 相传陈友谅家灶神向玉皇大帝奏本，“我陈家一共做了十代好事，凡间的人王地主，当是陈友谅！”玉皇说：“可以！”。朱元璋家的灶神向玉皇大帝奏本“我们朱家做了十代‘让事“，人王地主应当由朱家做！”玉皇说：“未听说’让事‘，不行！”。在万般无奈下，朱家灶神一起之下，将玉皇大帝的龙案打翻。玉皇要治朱家灶神之罪，绑了要杀头。朱家灶神说：“朱家做了十代让事，您让我一次还不行吗？”。玉皇心想“让事比好事难做”。于是改为朱元璋做皇帝。这是灶神巧妙奏本挣来的，由于这个故事，黄屯人们对送灶神很重视，不是为了升官，而是为了保平安，如不失火，全家幸福安康。还有一层意思，教育子女，不能做坏事，因为有灶神时刻盯着你，鼓励下代多做“好事”、“让事”。
　　 送走灶神后，一家人甜美得吃大饼，大人告诉小孩，不要贪吃，吃多了就会“伤食”。剩下的饼用篮子装起，可吃到正月。
　　 2、二十四扫埃尘
　　 二十四日这天，家里人各有分工，有的将家具搬出，女的把箱子里的衣服晾晒，叫“晒尘”。男的用竹竿绑上竹丫叶，将高处的蜘蛛网，墙角的灰尘清扫。并把搬出的家具细细用清水擦拭。随后把厕所、猪圈、鸡笼中的粪便，清除送入农田。还有把所有的农具清洗，晒干涂上桐油。出力的男子在劳动后洗洗澡，换换衣服。以便过一个干净清爽的年。从这天起的给全家每个人添置新衣服，大点女孩，买红红绿绿布做衣服。男孩子一律用家织土布做衣服，厚实耐磨，就像尼织布。
　　 3、二十五做豆腐
　　 二十五日，大人将自己生产的黄豆，泡了好几天后，捞出洗净，和些水用石磨磨豆浆，然后用夏布筛过滤，豆渣做菜吃或做猪饲料。豆浆放在锅里煮，这叫熬豆浆，此时还可捞豆腐皮，晾干后成块状，薄薄的晶莹剔透。能制作素菜中的“红烧肉”，用竹枝做骨头，用豆腐皮绕成素食“鸡腿“，形象逼现，足以弄真。煮烫后盛起放在缸里或桶里，加些石膏，稍加搅拌，再用盖子盖严实。不一会，豆腐就制成了。豆腐做好后用竹筛子，铺上布，将四面卷起，加上一块板，加压，压去水分，就成了豆腐干。有的人家，把豆腐切成条状。用香油炸，就成了“生副”，农家人有“蔬菜豆腐保平安”之说，因为是自家生产，现在从科学养生方面说，吃蔬菜豆腐对“三高”人群的确有好处，难怪有人戏称“翡翠碧玉汤，胜过人参汤”。
　　 4、二十六称猪肉
　　 二十六日，这天是杀猪宰羊的日子。几乎每家都杀牲畜，不杀猪的人家，杀鸡、鹅、鸭。这都是农家自养的。有肥猪的人家，先请屠户，在叫上三、五个人，放两条板凳，下快门板。大家一起把猪按在门板上，屠户一刀捅向猪的心脏。这里有忌讳，杀猪必须一刀杀死，不能用第二刀，否则来年养猪不顺利。家主人要烧4、5桶开水烫猪，刮毛。接着把刮净毛的猪开边，掏出内脏，斩去头足。首先的挑好肉，给五亲六眷，每家送两斤。剩下卖给邻居，无钱的可以赊账，或到来年杀猪还肉。因此无钱有钱都能称个几十斤肉过年。杀猪户留猪油，猪内脏。不留肉也可以算是过肥年了。条件好点人家，可留猪腿，腌渍成腊肉。真是“丰年足食腊猪臀”。
　　 5、二十七备小吃
　　 二十七日，家制作零食。如做脆糖，早期人们将煮熟的糯米饭，晒干。用山芋制作糖稀。将有糖分的山芋洗净，和水加温，放麦芽搅拌，过滤的含糖水继续加温，就成了糖稀。然后请做糖师傅，把干米饭和铁沙炒，此米又白又大，人们叫“冬米”。然后把糖稀在锅里加温，把冬米倒入，加些生姜汁，糖或糖精。均匀搅拌，取出压平，用到切成一片一片，就是“姜脆糖”。，如果在冬米里加些炒熟的花生，那就是花生糖了。还有把山芋煮熟，去皮揉作一团，做成饼，洒些芝麻，晒干后切成条状。炒作，用罐子或铁盒装起，也是很好吃的食物。
　　 还有炒瓜子、炒蚕豆。边炒边念念有词“炒苍蝇炒臭虫，炒死臭虫炒蚊虫，炒死四害五谷丰。”
　　 6、二十八洗邋遢
　　 二十八日，人们洗窗帘、洗被子，洗衣服、洗鞋袜。人人这天都洗澡，换上干净内衣。过一个干干净净的年。这天塘里，河边，井旁。到处都是浣纱者。人们便西边说。男子将洗干净的衣被，布巾等一一晾晒。有的把竹子玩下凉被子，有的在两树之间栓绳子凉衣服。到处可见白白，红红、绿绿的晾晒衣被。到下午有不少妇女，在打谷场用稻草铺垫成长方的“床”，将被壳张开，放上絮被，在盖上被堂，把四角叠整齐，用针线缝被子。现在买来被套，拉斯拉开，将被絮放进被套，牵起摆整齐，再讲拉斯扣上，简便容易
　　 7、二十九启封酒
　　 人们用糯米煮饭，和水加酒曲，用坛子密封，酿几个月。在二十九这天开封，用布过滤除渣。这就是米酒，也叫“浑酒”。酒量小的饮两三两的就醉。其味甜甜的有一股酒香，小孩不许饮用。
　　 8、三十晚过大年
　　 三十日为除夕（有时二十九算三十）。这天我们那里，上午炸大圆。这是煮一锅糯米饭，和些淀粉，加葱蒜。揉作成粘状，做成一个圆圆的，有兵乓球大小，放在香油煮沸的锅里炸。这就成了大圆子。
　　 在中午前贴上春联，欠债的人家的早早贴上春联。因为，贴上春联，债主就不好意思要债了。
　　 接着做十碗菜，有鸡鱼肉，大圆小圆，各种炒菜。摆上酒杯筷子，装满酒。中午时开大门，放鞭炮祭祖。家里的人对祖先磕头参拜，以求先祖保佑。然后给祖先烧纸钱，以示对先祖的怀念与敬孝。
　　 一般在晚间吃年饭，要求全家人人上桌子，长辈做上位，次做一席二席。先给长辈敬酒，说些祝福语。菜任意吃，不许淘汤饭，因为这会出门下雨的。饭后长辈给晚辈红包。饭后孩子们玩耍，大人烧锅煮鸡蛋，煮的很多。一般放五香、茶叶等调料。煮熟的鸡蛋，主要用于招待正月来拜年的客人。
　　 三十晚，家家户户必须灯火通明，这有辟邪吉祥意味。
　　 9、初一、二拜新年，
　　 初一出去拜年，一般要男前女后，见人叫“爷爷奶奶新年好，伯伯，婶婶新年好，或叫哥哥姐姐新年好”，人家回敬些小糖等零食。初二日一般跟着母亲去外婆家拜年，带些烟酒糖等物。
　　 初二也“新姑爷（夫）”代桌，主要热情招待去年刚结婚的女婿女儿。这时女方舅嫂可以玩新姑爷，在碗里放辣椒不须吃光，在脸上涂红，不许生气。外孙见到外婆外公，又能收到红包。
　　 其余五亲六眷各带礼物相互串门走访，把酒言欢，不亦乐乎。
　　 10、度过上七日、
　　 正月初七叫上七日，这天晚点灯睡觉，整夜得灯火通明。这天也不得出门拜访亲友。因有“七不出，八不归“之说。这天若是天晴，这新的一年人们将会平平安安，无病无灾。
　　 11、十五闹元宵
　　 十五闹元宵。在我这里主要指文娱活动：唱戏，散玩灯帖，耍狮子灯，玩花鼓唱，唱门歌。舞龙灯，在2月2日残龙灯。
　　 12，过年谚语
　　 有钱无钱回家过年。（无论多远，在外的游子必须回家过年。）
　　 七不出，八不归。（初七不出门，初八不回家）
　　 天晴阴预兆：七人八谷，（初七晴天对人有好处，初八晴来年会五谷丰登）
　　 腊月光蛋赛马跑。（人们为了挣钱做生意，或是出门讨债，马不停蹄，四处奔波。）
　　 正月好过年，二月好赌钱（指文娱活动），三月好种田。
　　
　　 后记
　　 随着时代的进步，现在度假节提倡节约，文明过春节。有不少人在春节期间，创作春联，写春联赠送他人，创作诗歌散文歌颂新生活。除夕年饭一般在饭店里办，也不耽误祭祖。年饭后回家看看电视，看中央台春节联欢晚会，打打牌克，下下象棋，搓麻将消消遣，与孩子猜猜谜语，玩玩智力游戏，给孩子、孙子送红包。或者趁着这时间看书学习、写作，以提升自我。有时，某单位组织歌舞团为大家无偿的表演文艺节目，甚是高兴。总之一个梦想成真、伟大复兴的时代正在向我们走来……