一竿红日卖花声 ——琳琅满目的酒文化联

摘要：杜康酒已有二千五百多年的历史，一直被作为佳酿的代称。新时代以来，自莫言的《红高粱》被搬上银幕，《祝酒歌》风靡中华大地，于是，酒文化成为社会生活中人们的热门话题，而酒文化联尤脍炙人口。 泥醉刘伶，且勿倾杯逞豪兴；
　　 明传杜酿，宜将制法再精良。
　　 此为杜康祠联。祠在河南汝阳县城北的杜康村，相传为酿酒发明者杜康造酒处。杜康酒已有二千五百多年的历史，一直被作为佳酿的代称。新时代以来，自莫言的《红高粱》被搬上银幕，《祝酒歌》风靡中华大地，于是，酒文化成为社会生活中人们的热门话题，而酒文化联尤脍炙人口。古往今来，酒肆楹联五光十色，妙语连珠。客人于饮酒之间品尝酒楹佳联情趣倍增，大饱眼福，大佐酒兴。诸如：一川风月留酣饮/万里山河尽浩歌，如，沽酒客来风亦醉/买药人去路还香。如，人我皆醉/天地一瓯。如，此处来欢伯/伊人醉封侯。如，劝君更饮一杯酒/与尔同消万古愁。如，刘伶借问谁家好/李白还言此处香。等等。如许酒文化联无不夸其酒好，宾至如归，风雅别致，诱人流连忘返。
　　 相传，某酒家因经营不善，生意萧条。一秀才赴考归来路过此店，酒罢题赠一联：东不管西不管酒管/乐也罢哀也罢喝罢。此联妙趣横生，招徕不少顾客，该店自此生意兴隆。
　　 有一家酒店联云：长剑一杯酒/高楼万里心。客人有此联，凭楼持盏真乃别一番情怀。再看一联：几处青帘沽酒市/一竿红日卖花声。这是一家酒肆联，更是一帧市井风情画，佐人酒兴，平添诗情。
　　 茅台酒是我国家喻户晓的名酒，誉满神州，名扬海外。1915年在巴拿马万国博览会上获金奖，当时一主选人题联赞曰：酒味冲天鸟闻化凤，酒糟掷河鱼食成龙。横批是：名列前茅。归来后，主管部门亦赠一联，云：风来隔壁三家醉/雨过开瓶十里香。横批：琼浆玉液。山西杏花村的竹叶清和汾酒也曾获国际大奖，有联赞曰：佳酿首称竹叶/醇醪独出杏花。又云：竹叶杯中，万里溪山闲送绿/杏花村里，一帘风月独飘香。
　　 唐代大书法家张旭曾经担任过常熟尉。他是当时有名的“饮中八仙”，喜饮酒，善草书而每借酒意发挥。他饮酒辄醉，醉则呼叫狂奔，乘兴落笔。醒后自视，笔势龙飞凤舞，潇洒奔放，点如高峰附石，牵如力扯古藤，横如列阵，挑如弩发，浑洒自如，浑然天成。更有酒兴勃发之时，他竟以头发饱蘸墨汁握发狂草，惊风雨泣鬼神，时称“张颠”。后人于常熟城中建“草圣祠”，祠联就是将他的草书与饮酒相提并论的：书道八神明落纸云烟今古竞传八法/酒狂称草圣满堂风雨岁时宜奠三杯。
　　 清末名臣翁同龢，亦常熟人，晚年罢官，住虞山勃鸽峰，时常去“王四酒家”吃酒，酒吃尽兴处尚有诗联存，曰：带径锄绿野/留露酿黄花。此联赞的是常熟桂花白酒。该酒以“舜过泉”水精制，并渗加桂花露，味甘醇厚，清香可口。
　　 民国初年，四川成都某酒家生意不好，濒临倒闭。老板心生一计，请一位落魄秀才帮忙。那秀才捋袖提笔，挥毫泼墨题曰：为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝二两酒去/劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再炒一盘菜来。此联与前某秀才联可谓异曲同工。联语既出，不仅那些“劳心”者文人墨客慕联来店，即便那些“劳力”车夫、贩客走卒亦前来光顾，店里生意随之兴隆起来。
　　 广州潮州韩江酒楼联云：韩愈吟诗，江淹作赋/李白进酒，王粲登楼。四大嗜酒文豪名嵌联中，切“韩江酒楼”四字，天衣无缝。
　　 广州著名茶楼“陶陶居”，也兼营酒肴。当年曾以“陶陶”二字征对，其首选联云：陶潜善饮，易乐善烹，饮烹有度/陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。此联不仅“陶陶”二字嵌得自然，与饮食内容密切相关，而且又是一副绝妙佳联，不胫而走，传遍遐迩，大大提高了该店的知名度。
　　 某地民间一酒家改杜牧《晴明》七绝尾句成联：此即牧童遥指处/何须再问杏花村。此联风雅附庸的得好，饶有意趣。
　　 一般说来，酒文化联无非称赞酒好，表现酒馆以热情态度服务顾客，体现酒店老板热情。如：
　　 继杜康事业/承太白遗风。
　　 莼羹鲈脍多风味/竹叶梨花送酒香。
　　 顾客一位二位都请坐/烧酒三两五两尽兴喝。
　　 酿成春夏秋冬酒/醉倒东西南北客。
　　 中华振兴，尔流多少汗/太白遗风，君有几首诗。
　　 一醉千愁解/三杯万事和。
　　 杜康精造酒/毕卓醉高眠。
　　 对酒当歌，自是英雄本色/祝捷把盏，先为祖国干杯。
　　 及时行乐地，春亦乐，夏亦乐，秋亦乐，冬来寻得风雪中，不乐亦乐/翘首仰仙踪，白也仙，林也仙，苏也仙，我今买醉湖山里，非仙也仙。
　　 如上诸联中“瓯”，即瓦器酒具；“欢伯”，酒的别称；“醉侯”，称好酒而量大的人；“杜康”，古传为最早酿酒家；“毕卓”，晋太兴末年吏部郎，因奢饮被废职。传说一日邻宅酿熟，卓夜至其翁间豪饮，为掌酒人捉缚，至晨视之，乃毕吏部，遂解缚，因与主人共饮翁侧，醉后始去。“白”、“林”、“苏”分别指李白、林逋、苏轼三君，唐宋著名诗人词客，因其超尘脱俗而又嗜酒，遂有“仙”之称。以上诸联无论从构思立意看，抑或从遣词派句说，都堪称联坛佳品，用在酒行业，尤恰到好处。
　　 请再欣赏两联：中山千日/明月一樽。“中山千日”，仙酒名，产于中山，又名千日酒。《博物志》：昔刘玄石于中山酒家沽千日酒，酒家忘先其节度，饮后醉卧，家人疑其死，为葬，乃至千日，酒家忆起，往视得其情，遂开棺，玄石乃醒。民间有“玄石饮酒，一醉千日”之说。又，光浮竹叶翠/色借郁金香。“竹叶”，酒名，《乐府诗集?轻薄篇》：“苍梧竹叶清，宜城九酿馐”。“郁金香”，紫红色花，多年生植物，此处喻酒。李白诗：“兰陵美酒郁金香”。又，画栋前临杨柳岸/青帘高挂杏花村。“杏花村”，酒名，泛指卖酒处。明高启和张水部诗：“提葫芦，趣沽酒，杏花村中媪家有”。又，贮有黄娇，留住洞庭春色/饷来红友，喜闻玉井秋香。“黄娇”、“红友”，酒的别称。《鹤林玉露》：“常州宜兴县黄土村、东坡（苏轼）南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷，曰：‘此红友也’。”又，洞庭春色/玉井秋香。“洞庭春色”，古酒名，苏轼《洞庭春色赋行》：“安定郡王赵世凖以黄甘酿酒，谓之洞庭春色。”“玉井秋香”，古酒名。这里，酒不但是嗜饮者的一个爱好和杯中物，更是一种文化，一处景致，,一番境界。