品味西关风情

摘要：任何一个地方的地域风情，底蕴最深的当是饮食文化的传承。无意中发现吴财记美食，对我来说是一个惊讶，同时，也说明了西关历史悠久的饮食文化经得起岁月的历炼。以至让我一个从不关注西关的外省人，在一碗小小的云吞中，品出了西关的风情，并为之流连。 生活在广州，对于“西关风情”这个词从来就不陌生。但是在一个外地人的眼里，“西关”不过是一个地理名词罢了，而“风情”二字的含义则是广泛的，它涵盖了西关的风土人情、饮食文化以及西关小姐知书达理、温文尔雅的万般风情。
　　 昨天，如果不是去清平药材市场买药，我想，西关在我的印象中永远也会只是一个模糊的概念。虽然，也不止一次去逛过上下九，但那条人潮鼎沸的商业步行街，早已令西关的风情荡然无存，取而代之的是现代文明带来的喧扰与嘈杂。在我的印象中“西关风情”首先应该从那一个个颇具特色的街名说起，什么十八里甫、六二三路、多宝路、上下九等等，去清平药材市场之前先打听过路线，说是在六二三路边上，只是我一个路盲，对于这些错综复杂的路况，从来都没有概念。于是，最简捷的办法就是上坐车网查怎么坐车。按网上所示的乘车方法，坐地铁在黄沙站D出口出了站，抬台就可以看到六二三路的路标牌高高地显示在高架桥上。朝此方向走去不远，即有一缕中药的暗香扑鼻而来，循香气继续前行，很快就看到了整齐地矗立在路边的清平药材市场。从外面看，这是一幢现代的建筑，然而，走到里面，你会发现偌大的市场原来是由一条条古老而狭窄的小巷构成的。巷道由一块块麻石铺成，泛着年代久远的青光，巷道两边的商铺住宅还保留着厚重的木栅门。
　　 不愧是广州最大的药材批发市场，十几味在老家配不齐的药材，在那里只找了两家店便全都有了。十几斤重的药提在手上虽然很重，但心情却无比轻松。当然，还没吃饭的肚子尤其轻松，当务之急是要找个地方吃点东西。顺着药材市场的小巷走出去，就是一个菜市场，沿街往前走去，一路上竟找不到一家饭店，只好再右拐前行，双眼只顾着搜寻饭店，也没看那条街叫什么名字，只记得整条街的门面都是卖冰鲜的，空气中充斥着一股鱼腥味。快走到街尽头时，方在一条小巷深处看到有一家面店，不喜欢吃面的我，此时也只能饥不择食了。
　　 小店不大，但由于两面敞开，倒也显得亮堂又大气。干净简朴的桌椅板凳带着小户人家般的亲切，收银的女人长得很漂亮，如果一身明清的打扮，绝对是一位绝色的西关女子。但遗撼的是不是我喜欢吃的桂林米粉店。如果有的选择，我是不会进广东口味的饮食店吃东西。饥肠辘辘的我点了碗云吞粉，此时除了急切地需要填饱肚子，根本不敢指望能吃出什么好味道来。尤其是端上来的粉不是细米粉，而是在我吃来总嫌寡淡的河粉。且将就点吧！先喝一勺汤润润喉，竟然出乎意料的鲜美，河粉依然是我不喜欢的寡淡，云吞的看相倒不错，饱满的肉馅在透明的皮下呼之欲出，吃起来有着爽滑筋道的口感。几个云吞吃完，往剩下的粉里加点辣椒酱，原以为广东人做的辣椒酱都是咸中带甜没有辣味的，于是，多加了两勺，不想却被辣出了眼泪鼻涕，当然，也辣了个心服口服，实在是想不到广东人能做出这么正宗的辣椒酱。
　　 一碗云吞粉下肚，竟然还意犹未尽，稍事回味，原来是云吞的味道无穷。索性斯文扫地，再要了一碗净云吞。等待的空档，留意到碗上面镶刻着“吴财记面店”几个大红楷书，惊讶于小小店老板竟有着如此的品牌意识，又见墙上有北京旅游卫视记者在拍摄时的照片，这才意识到，海水不可斗量，想必这家小店来头不小。禁不住好奇，回来上网查了一下，没想到无意中吃到的竟是“为广州市的云吞挽回颜面的云吞”。
　　 任何一个地方的地域风情，底蕴最深的当是饮食文化的传承。无意中发现吴财记美食，对我来说是一个惊讶，同时，也说明了西关历史悠久的饮食文化经得起岁月的历炼。以至让我一个从不关注西关的外省人，在一碗小小的云吞中，品出了西关的风情，并为之流连。