碗碟的品质 生活的情调

《佛典》上记载，昔时佛祖拈花，惟迦叶微笑，既而步往极乐。从一朵花中便能悟出整个世界。夏昀的碗碗碟碟何尝不也是一个世界。没有红尘忧伤，不道心中惆怅，用几许碗碟淡然诠释人生，纵使身旁是平淡人生，可也有五彩斑斓的梦，总会有一天如约向往的彩虹。就在炉台之前，碗碟之中，默守心中的一份美丽，静听岁月低吟浅唱。一方炉台，亦能心境自如；一碟小菜，仍品恬淡生香。一段文字，引出如花美眷，似水流年。
　　 ——[序]文友赐评
　　
　　 饱尝珍馐佳肴，垂涎山珍海味，舌尖上的百味人生，餐桌上的平常日子，民以食为天，一日三餐终究是细细碎碎的生活，人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌，这是最寻常不过的道理，中国有着五千年的辉煌历史，中国的饮食文化源远流长，在世界各地中国餐馆生意总是格外兴隆，原因就是中国的餐饮加入了文化理念和精湛厨艺。
　　 人们乐此不疲地赞誉着各种甘旨肥浓，津津有味地品尝着独到的美食，可有谁注意到碗碟的品质？碗碟的精美无疑给各种精美的食物增色不少，使之光鲜耀眼，身价倍增。青花瓷——中国瓷器的发明，我想它可能是源于盛装食物的器皿吧，有一首歌，曲调格外温婉，那就是《青花瓷》，歌词写得极为清雅，宣纸上走笔至此搁一半，釉色渲染仕女图韵味被私藏，而你嫣然的一笑如含苞待放，你的美一缕飘散，色白花青的锦鲤跃然于碗底，临摹宋体落款时却惦记着你，你隐藏在窑烧里千年的秘密，极细腻犹如绣花针落地。青花瓷——中国餐具的顶级品牌，喜欢这份深邃和凝重，喜欢这份典雅和娴静，喜欢这份清新的景致，喜欢这份赏心悦目的舒畅和甘怡。
　　
　　 记得十几岁在村庄生活的一些篇章，每到春天天气转暖的时分，人们会端着饭碗聚集在一起吃饭，我家住在一条长长的巷子里，巷子里的人家几乎都是杂居，每个院子里都住着好几户人家，每到中午，炊烟袅袅，玉米秸秆的浓烟飘满了山庄清澈的蓝天，农民伯伯，大叔大婶都端着极为粗糙的蓝边大沙碗蹲在巷子的墙角，边吃边聊，热闹的晌午时分，唧唧喳喳，东家长西家短，是全村消息的发布中心。人们有的拿着小板凳，有着搬出了自家的藤椅，有的提溜一只小马扎，有的干脆就地而坐，土坷垃沾满了粗布马裤，每年芒种的时节，正是麦子收割的时分，青黄不接，很多人家的碗里端着的都是玉米面擦圪抖，那时的日子还很拮据，每家人家菜里难得一见的油星，总是几根白水胡萝卜，或者几根土豆丝，就算是一顿午饭了，起初，作为国家工作人员的父亲总是在自家院子里支起油漆小方桌，不愿意去和乡亲们聚集在一起，后来，母亲端着小兰花碗出去了，弟弟们也和小伙伴们围坐在一起，渐渐的，父亲也不由自主地加入了这个“群”，一顿饭总要吃些功夫，我从小挑三拣四，我们家的碗，也有大沙碗，那是专门给父亲准备的，父亲当兵数年，部队的优越生活使得父亲很不适宜山村寡淡的饭食，总要求母亲天天炒菜，可我们那时全家五口人只有父亲每月一斤菜籽油的供应，巧妇难为无米之炊啊！于是，母亲托人在食品站买了些猪油，练好，每天就悄悄的给父亲碗底偷放着一块猪油，父亲再也不吵着要求母亲顿顿炒菜了。我的两个弟弟用的都是一些笨碗，我记得上面还有很多的涩涩巴巴的小坑和凸起，碗上还有很多的黑点，我就是不用父亲仅用二分钱购置的这些碗，尤其是端着碗去巷子里的时候，我有一只专属的红碎花小碗，我清楚地记得那是一只很浅的乳白色的瓷碗，碗的外边有酒红色的碎花，还印着一个大大的双“囍”，碗的底部有一圈淡淡的光晕，相比较起他们的那些粗笨的沙碗，我的碗就小巧精致了许多。母亲总是絮絮叨叨，吃饭又不吃碗，要那么多讲究干吗？可我习惯了用这个碗吃饭，每顿饭就只用它，谁不喜爱漂亮的呢？尤其作为一个爱美的小姑娘。
　　
　　 从乡村走向城市，服饰的变化是首当其一，农村和城市的审美是决然不同的，那么在吃饭上面也是存在很大迥异的，刚来到城市，我们那会是吃食堂，很多的人去食堂打饭拿着乳白色的快餐杯，上面用盖子盛着红烧茄子或者麻婆豆腐，觉得城市的生活水准就是不一样，每顿饭都有肉，我们姐弟三没有白色的快餐杯，我们依然拿着一些自家用的粗笨的碗，我的小红花碗相形见绌啊。再也看不到她的精美和玲珑，也就单用碗是打不上菜品的，于是，我也欣欣然的买了快餐杯，给两弟弟一人买了一个搪瓷大碗，一个月下来，我瞠目结舌，光伙食费姐弟三就突破百元大关，光靠父亲一月268元的工资如何维持下去呢？于是，我和小弟弟的饭就打在一起，我们俩只打一份菜，我几乎就都让给弟弟吃了，他比我小整整四岁，正是长身体的时候，大弟弟独来独往惯了，他的饭票自己保管吧，可也总是吃不饱。
　　 日子越来越好，我们姐弟三都参加工作了，后来，我们各自结婚，自家过起了自家的小日子，休息的时候，经常回父母那里，父母毕竟生活勤俭惯了，用了几十年的碗有的碗口都碎了，留着一些豁口，碗底也有了脱瓷后的斑驳，于是，我给母亲买了一些精美的碗碟，把母亲一些破旧的碗碟摞在一起，准备扔掉，我的小红花碗由于有了更加精美的餐具，早已不见踪影，可父亲的蓝边大沙碗依然在碗橱里岿然不动，我把高高的一摞破碗扔到了垃圾桶上边，没想到，我转身的功夫，这些碗就不见了，原来，依然有一些贫穷的城市贫民日子过得捉襟见肘，也许这些陈旧的碗碟，他们可以派的上用场吧！
　　 煤气，油烟机，天燃管路，厨房越来越洁净，整洁的橱柜，敞亮高档的冰箱，晶莹剔透的玻璃餐桌，以及餐厅里幽静的灯光，微波炉烤箱电磁炉，厨房家电快捷便利精美，那么，吃饭越来越讲究品质和视觉感观，尤其在红靡大江南北的韩剧《大长今》播映以后，韩国餐具闯进中国的千家万户，那种“朝鲜碗”被中国人冠以“钵”的雅称。更加彰显了一种民族瑰丽的文化，那一缕旖旎的风情让厨房变得格外的温馨迷恋。
　　
　　 我喜欢在超市的厨房用具旁驻足欣赏，看各种漂亮的餐具那温润的色泽，伶起一个细细端详，那一抹细腻的油彩，不甚惊艳的淡淡的蓝色碎花，洋溢着唐诗宋词里那些曼妙的诗词所描绘的婉约情怀，我喜欢在电视购上观赏那成套的玫瑰系列的碗碟，汤勺，小蝶，以及大大小小的器皿，那种晶莹剔透的清冽让人顿生欢喜，那傲然的牡丹，那怒放的氰菊，成朵成朵地盛开，形态逼真，惟妙惟肖，色彩极其地鲜艳夺目，质润似玉，工艺精美绝伦。器形轻盈，潇洒利落，典雅秀逸。
　　 我喜欢在洁净的厨房慢条斯理地做着各种精美的食物，我用最简单的食材做就最赏心悦目的菜品，一个简单的卷心菜，搭配好就是一盘色香味俱全的爽口清脆的令家人啧啧称道的上等佳肴，我特别讲究装盘，一道精心制作的菜品一定要有精美的盘子盛装，保证它的卖相和热度的均匀散发，不致由于塌压使得菜品变得软榻。玻璃器皿盛装沙拉蔬菜最为靓艳，紫色的甘蓝，绿色的茴子白，红椒和绿椒，青蒜和洋葱，芫荽和小葱，用一个精美的玻璃碗端上餐桌，馥郁飘香，色彩耀眼，你的味蕾会在不经意间徐徐打开，让你过目不忘，垂涎欲滴回味不尽。
　　
　　 我的壁橱里有形态各异的异常漂亮的碗碟，有自己在超市因为特价买的，也有自己爱不释手从精品厨展买的，更多的是由于工作业绩突出，单位评为先进个人的奖品，小时候，因为打碎一只碗，担惊受怕，怕引来父母的责骂甚至一顿拳打脚踢，我家倒没有发生过这样的现象，但打碎碗却是免不了的事情，洗碗是极其讲究的事情，每天要捧着碗，我对碗是极其爱护的，我洗碗从不用钢丝球的，钢丝球太过尖锐，会划伤那些细腻的釉色图案，我总是用海绵洗碗布沾一点洗洁精，让那一缕清香浸润全身，细细擦过，再在水龙头下仔细冲洗，摆在碗架上，控干水汽，清清爽爽，看着格外舒畅。那是家的温馨，那是生活绝佳的滋味，那是曼妙的情调，那是我们精心营造的烂漫，亦是我们心底最柔软的璞玉。
　　
　　 贵族、平民都离不开的生活必需品——“锅碗瓢盆勺、油盐酱茶醋”，民间简单平常的每一个“音符”无不全注脚在其上，纵使“皇宫”也无外例。并不是大“殿堂”可万花绽放，即使小“厨堂”也可百花耀眼的。这部交响曲的演奏者就是创造“花洋”的主人。
　　
　　 尾言——文友赐评