好油

上午八时许，见超市进口处堆列着大瓶小罐的同一种品牌植物油。促销员是两位年青的一男一女，见我支好自行车便高声嚷道：
　　 “今天有活动，买一送一。要不要带一桶回去?”我随口问： “什么油?”
　　 女士见我答话，满脸笑容地走来： “是坚果油，对你老人家非常适合。”
　　 “哦!”
　　 “它是核桃油。”
　　 “多少钱一桶(5升装)”我边问边俯下身仔细看标签上的说明。便信心十足地回答道： “平时要90元，今天促销只卖56元一桶，买桶大的还送瓶小的(900毫升装)很划算的。是家正规大厂家生产的，高品质的好油哦！”
　　 “怎么叫好?”
　　 “它是坚果油呀!”
　　 我问道： “不饱和脂肪酸占有比例是几?”这下她们懵了，四眼相对。女士问男的： “什么饱和酸?”男的极不情愿地从牙逢里挤出 “不知道”。
　　 我说： “你们连质量都不清楚，怎说是好油?”她们一脸尴尬无语，一扫刚才的十足阳光劲。女士还想说什么，被我打断说：“看来我的给你们年青人普及一下常识。这油属脂肪，而脂肪是油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸及其它少量杂质组成。而不饱和脂肪里又分多不饱和及单不饱和脂肪酸二种。那么怎样知道这油的质量好坏呢?一看加工工艺，二看饱和脂肪和不饱和脂肪的比例。饱和脂肪比例越高品质越差，相反就好。再看工艺，工艺有两种，一种是压榨，一种是浸出。前者是物理反应，后者是化学反应。那你说哪种工艺好?”女士说： “当然物理反应好!化学反应会改变物质性状。”
　　 “连这二种说明都没有，要我怎买?”这时围观的人越来越多。其中有些想买的听我一说，反倒向我投来怪异的目光。我沿着他们的视线窥到深处一双无能抵达的黑洞！……