猪不是笨死的

摘要：杀猪可不是一个人能完成的事，不管是谁家杀猪，都得找几个亲朋好友来帮忙。女主人已经烧好了一大锅滚开的水，几个壮男子在院子里抓猪。孩子们躲在屋子里不敢出去，一般都是猫在炕上捂着耳朵，因为那猪的惨叫声实在是刺心裂肺。但是又经不住好奇心的诱惑，偶尔探头探脑的趴在挂着一层霜花的窗子向院子里张望。 不是东北人，一定没见过照片里的这场面吧？不是东北的农村人，也应该没见过照片这血腥的场景。血腥是血腥了一些，可是过年要没这血腥的一幕，那纯东北的年味儿就少了好多。
　　
　　 N多小朋友都记的猪是笨死的，因为他们没见过猪到底是怎么死的。那么，猪，到底是怎么死的？
　　
　　 东北的农村，家家都种玉米，到了秋天，金黄金黄的玉米穗子运进了家，这是庄稼人一年的收成。
　　
　　 记得我们老家那里好像是八十年代初分的社会（村集体委员会的旧称）。没分之前是集体，叫社会，吃大锅饭，村里社员给集体干活，挣工分，吃粮到队上去领。搞了承包之后，社会不叫社会了，叫大队也就是现在的村，下边还分了几个小队也就是现在的屯，家家户户有了自己的责任田，农民的日子逐渐的好转了起来。
　　
　　 那时候种地是要交公粮的，但是这公粮不白交，国家会按质给钱，有时候卖给国家比卖给下边的收购点还高。记得那时候村里叔叔大爷们去交公粮，都赶着马车，赶车的叫老板子，那可是很牛的职业呢，就像是现在车队的司机，但是那时候赶车的老板子可比现在的司机牛多了，不仅有权还有模样，那大鞭子一甩，“啪啪”就那么几下子，全村都听得到。
　　
　　 那时候的姑娘能嫁给车老板子，是很荣幸的一件事。可是有谁知道分了社会之后，嫁给车老板子的大姑娘们受了多少罪呢？因为车老板子们在社会上的时候是不下地干活的，他们就是赶车，喂马都有专门的人喂。久而久之其中一部分人就养成了好吃懒做而且骄纵傲气的个性，分得了责任田，却出不了一份力，苦了当初的新娘子。人啊，自古风水轮流转，谁知哪天到谁家呢！
　　
　　 庄稼人的收入就靠这点粮食，除了卖的，当然得留够吃的，吃的粮食去加工点加工完之后会有些糠和麸子之类的杂质，这些，就用来养些鸡鸭鹅狗，再勤劳一点多搀和些野菜养两头大肥猪，来钱道多了，日子就更好过了。都说天道酬勤，这话一点不假，除非老天爷按脑袋。就成天价在墙根底下晒太阳，仰着脖等着天上掉馅饼，日子永远不会好过的。勤生金，俭生智，这是真理。
　　
　　 卖的卖了，留的留了，日子好起来，气场也足了。进了腊月到年关，该杀猪了！
　　
　　 杀猪可不是一个人能完成的事，不管是谁家杀猪，都得找几个亲朋好友来帮忙。女主人已经烧好了一大锅滚开的水，几个壮男子在院子里抓猪。孩子们躲在屋子里不敢出去，一般都是猫在炕上捂着耳朵，因为那猪的惨叫声实在是刺心裂肺。但是又经不住好奇心的诱惑，偶尔探头探脑的趴在挂着一层霜花的窗子向院子里张望。
　　
　　 当一道鲜红的血迹，喷射在栅栏脚下的皑皑白雪上，猪的一生，就结束了。
　　
　　 东北人杀了猪褪毛几乎都是抬到锅台上，用开水烫，就是照片里的模样，然后再次用工具把毛褪净，真的很干净的，我记忆里好像就是应该这么做才对。可是我刚去大连时的一个晨练回来的路上，我竟然破天荒的看见那人杀完了猪直接就扒皮了！其实我之前有在大连吃过没皮的肉，但是我就没想过是那皮是连着毛一起给扒掉了！
　　
　　 男人们在忙活着猪，女人们则在忙乎着菜。男人们卸肉的卸肉，洗肠的洗肠，女人们把腌好的酸菜切得细细的，那均匀有力地操刀撞击菜板的声音极有节奏。孩子们开始了玩耍。有的围在妈妈身边要白白脆脆的酸菜心吃，红红的小脸儿挂着甜甜的笑。五花肉入锅了，酸菜入锅了，胖嘟嘟的血肠也入锅了，吉祥喜乐太平年的味道就顺着这一大锅杀猪菜飘了出来。
　　
　　 那年月，猪，为勤劳而生，为安逸而死。壮烈！