从豆腐坊说到行业神

杭州西溪那里有一条商业街。那里有一家豆腐坊。
　　 豆腐坊处处皆有，可是那家豆腐坊除了卖豆腐外，还介绍关于豆腐的知识。
　　 我也是刚弄明白，豆腐还分南豆腐和北豆腐，两种豆腐，风味不同。
　　
　　 每个行业必然要供奉祖师爷。那么豆腐行业的祖师爷是谁呢？
　　
　　 由于我国历史悠久，地域广大，传说纷纭，说起豆腐祖师，也要扳扳手指头啦。
　　
　　 其中有男的也有女的。
　　 女的有酒神杜康的妹妹；男的有战国时期燕国大将乐毅和齐国的军师孙膑。
　　
　　 他们发明豆腐的经过基本相似。
　　 都是因为母亲年老了，牙也掉光了，老太太儿女们就把把黄豆磨成豆浆。
　　 无意中豆浆里掺进了石膏或盐卤，点浆做成了豆腐。
　　 这几位豆腐行业神流传的范围不很大
　　
　　 还有说豆腐行业的祖师爷是关羽的。说关羽从前年轻时，卖豆腐为生。后来留下一句歇后语：“关公卖豆腐--人硬货不硬”。
　　
　　 虽然关羽被尊称为武圣人，不管闲着还是忙着，兼管一下豆腐行业也不是不可以。这流传的地方主要在山西。
　　
　　 流传最广的当然是淮南王刘安啦。刘安就是汉高祖刘邦的孙子呀。
　　
　　 也就是成语“一人得道，鸡犬升天”里的那位。
　　
　　 得道啦，是神啦。法力肯定大不少。
　　
　　 所以豆腐行业的祖师爷，大多数人认定的是刘安。
　　
　　 刘安发明豆腐的故事比较详尽，也比较可信。
　　 话说刘安的母亲病了，想吃黄豆。可是煮着吃又嫌豆子太硬。
　　 于是就将黄豆磨成了豆浆。
　　 在调味的时候，往豆浆里舀了一些食盐，不一会儿，豆浆凝结起来啦。
　　 这就是豆腐呀。
　　 刘安的母亲要吃药治病，医生开的药方里有一味石膏的药。
　　 石膏很难下咽，刘安就把石膏放进豆浆里，豆浆也凝结成豆腐啦。
　　 不过现在不大用盐卤与石膏来点卤啦。
　　 叫什么内酯豆腐、绢豆腐啦。品种越来越多啦。