太原印象

1、 太原历史与地理环境概况
　　
　　 山西省会城市——太原，太原是一座历史悠久的古城，古称晋阳。公元617年，李渊父子从晋阳起兵，夺取了隋朝王位，建立了唐朝，因此太原素有“龙城”的别称。
　　 太原地处太行山与吕梁山之间，吕梁山又是汾河的源头，汾河自北向南流入市区，由于水生态的严重恶化和过分开采，地下水资源逐年下降，因此，引黄河水到太原，对太原经济可持续性发展起到了至关重要的作用。
　　
　　 2、市容市貌
　　
　　 2007年11月13日、14点到达太原武宿机场。天气阴霾，尘土飞扬，超乎我想象的差，整个城市像刚刚被沙尘暴侵袭后的景象，改革开放三十年，太原的市容市貌依然如故。
　　 15日傍晚，浏览太原西城市区中心，大厦林立，彩灯争艳，一派生机盎然，一改昨日之印象。原来城市以汾河为界，划分东城和西城，东城为老城区，西城为新城区，新旧城区的反差和对比，足以证实改革开放后，城市建设所取得的辉煌成就。太原街道名称的排列很有新意，东西为街，南北为路，只要你能找到北，其它方向就一目了然了。
　　
　　 3、太原的面食
　　
　　 太原的面食种类繁多、历史悠久，人人爱吃、家家会做，单单以面条为例，主要品种有大拉面、刀削面、剔尖、搭面、拨鱼、揪片、猫耳朵、擦面、河漏等，百余种类的面食，一时记不全，即使品尝也非一日之功，当你漫步在街头巷尾之间，面食店随处可见，总之，太原是面食的“天堂”。
　　
　　 4、“吃醋”
　　
　　 山西人偏爱“吃醋”是家喻户晓的事情，为何“吃醋”呢？其一山西水土含碱量高，需要食用醋来中合，有利于身体健康。其二山西是我国产煤基地，空气中一氧化碳含量高，食醋可以起到解除煤气的作用。其三山西人喜爱面食，醋可以促进面食消化。这是山西人偏爱“吃醋”的原因之一，久而久之，醋成为山西人必备的佐餐，“宁可交枪、也不交醋”，真是名副其实。
　　 宴会中，每人跟前摆放着一个醋碟，服务员一一斟满了醋，虽然知道山西人偏爱“吃醋”，但是这么个吃法还是倍感新奇，假如来人敬酒，你端起醋碟饮醋，也可迁就应付，三日来，我餐餐均吃点醋，一来二去形成自然，养成了“吃醋”的嗜好，当离开山西的时候，我仍然没有忘记带着醋返乡！
　　 山西人偏爱“吃醋”，细细琢磨起来，原因有些牵强，我国有若干个产煤省份，为什么他们不“吃醋”？云南水土成份同样含碱性高，为什么他们不“吃醋”？山东人偏爱面食，为什么他们不“吃醋”？山西酿醋的历史悠久，山西人爱“吃醋”闻名遐迩，至今仍是制醋大省，也是“吃醋”大省，既然如此，山西人“吃醋”一定另有着历史缘由。
　　 “吃醋”有益于身体健康，是毋庸置疑的。醋，已成为人们的保健食品，在此不必赘述，奉劝大家都来“吃醋”，坚持“吃醋”，切记，是食用的醋！不是争风吃醋的醋呦……
　　
　　 5、山西名酒
　　
　　 “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”杏花村的汾酒是中国八大名酒之一，是清香型白酒的代表，距今已有一千四百多年的历史。在商品匮乏、凭票供应的年代里，汾酒、竹叶青，百姓过春节时，每户凭票供应1瓶，它是百姓奢侈品，也是珍藏品，唯有家中来了重要客人，才舍得饮用。
　　 三日来，几乎顿顿不离汾酒，我不懂酒，又品尝不出个好与赖，白酒对我而言，就是苦、辣的综合味道，因此不敢妄加评论，但是偶尔多喝了几杯，顿感晕晕忽忽地体态飘然，嘴角不时儿，散发出缕缕醇香，躺下即可迅速安眠。如今汾酒、竹叶青的品牌知名度和人们的认知度均有下降的趋势，为此深感惋惜和忧虑。
　　 汾酒的历史文化源远流长，汾酒、竹叶青是一对孪生姐妹，愿她们清香幽远，重新焕发她那灿烂的光彩！永世秉承流芳！
　　
　　 2007-11-20