品舌尖有感

耐着性子，利用假期的时间，终于心平气和地看完了《舌尖》第二季，或许是因为心境的缘故，心中颇有感触。一部好的片子，只有静下心来看，才能品味的到作者的独具匠心，感受到作者通过片子所想要表达的更高意境。我觉得不仅仅是对影视而言，其他事亦如此，唯有读者用了心，才能倾听到作者的用心。
　　 中国地大物博，文化迥异且历史源远流长。在那些诱人涎水的美食背后，更多的是一个民族的文化传承。
　　 先从新疆和田的羊肚包肉说起，那是一个距离中国的干极——塔克拉玛干沙漠最近的村子。每一有生命的个体都有权利选择自己人生漂流的路线，但是有一点却是无法左右的，那便是出生的地方。沙漠生活的人们把水资源看得比黄金还重要，他们终年洗不上一个澡，皮肤也因为常年暴晒变得黝黑、粗糙。与生长在江南水乡的我们而言，他们是被审美舞台所遗弃的一批人。然而，再恶劣的环境也阻挡不了人类对美好生活的追求，他们将切碎的羊肉装进一个完整的羊肚中，然后用少量的干柴在炎沙中烧成灰烬，再把装满食材的羊肚放进炭灰中，外面再包裹一层黄沙，整个过程不需要一滴水，也看不到沙中食物的变化，有经验的人们根据从沙中的香气来判断时机。因为水的缘故，使得新疆人对烧烤有自己独特的见解，而正是这种数千年坚持不懈的见解，才使得新疆烧烤扬名于外。可见一个文化的传承，融合了多少祖先们的智慧。
　　 再把镜头转到几千公里外的浙江沿海，靠沙吃沙，靠海吃海。这里的人们以捕鱼为生，因为终年在海水中浸泡，他们的皮肤同样粗糙无比。但与沙漠不同的是，大海的资源更加得丰富，也更加得神秘。有一种鱼给我的印象是最深刻的，一种是潮汐之后沙滩上的娃娃鱼，他们个体很少，速度却很快，用手是抓不到的。于是那里的人们发明一种更小的钩，十米之外甩出去，然后迅速一拉，整个过程不到0.1秒，只有借助高速相机我们才看得到整个过程，要练成这一技能，就算是在大海边土生土长的人，也要十年。干燥地区的烧烤最好吃，沿海地区的海味最鲜，还有另一种鲜隐藏在中国中部地区的原始大山中。这就是菌类，细雨过后，微生物也在地表下蠢蠢欲动，这种一种神奇的变化，一年只有一次。山里的人往往会尽量起得最早，以便最先发现大山的秘密。这样的故事很多，但是如果细心一点你就会发现他们有一个共同点，每一个人在挖菇子的时候都是小心翼翼的，然后将土盖上去以便来年再长。辛勤劳动的人们更加懂得珍惜美味食材的来之不易，也更多懂得感激自然的馈赠。中国人这种内敛的与自然之间的和谐相处，默契共生的精神，绝不是那些拯救世界的好莱坞大片所能模仿得到的。说到这里，就不得不提到北方人冬季捕捞的渔网，网眼都是八寸大小，方便那些小鱼逃走，事不能做绝，有舍才有得，这种在舍与得之间一个巧妙的平衡也多少融入了祖先们精明的智慧，才能孕育我们整个华夏民族，使得中华文化传承了五千年仍旧不息，不得不让人敬佩！
　　 这是《舌尖》第一个想要表达的，文化的传承离不开祖先的智慧，更离不开后辈的坚守，这里多次提到几个从大学毕业的大学生毅然抛弃了大都市的繁华而回到家中继承父业的事迹。还有一点值得一提是，刚出土的食材永远都是最美味的，纵然你再有钱，厨艺再怎么高，终究无法享受这种最原始的美味。所以，大凡那些真正的美味，往往都是那些辛勤劳作的农民才能享受得到的，这是自然对那些劳动者特殊的赏赐！
　　 《舌尖》的第二个深层次的主题就是社会的发展与食物文化之间的尴尬。在快节奏的大城市，只有退休之后的人们才能在腾出数个小时来精心的准备一顿丰盛的餐宴。而那些生活压力大的年轻人，要么选择快餐，要么选择不吃。不过不管一座城市如何的变迁，都抹不去一些古老的丰富，还有那早已融入记忆和味觉神经的家乡美味。所以食物不仅仅只是一天三餐提供的能量，更多的是对‘根’的怀念与坚守！
　　 再把镜头转到海拔两千多米高的高压网，那里的维修工人每天都在高体力的工作中，但他们原本应该最丰盛的午餐却只能是几个馒头。有的人为了生存，毅然放弃了享受的机会，也正是有了这些人的奉献才有了他人的享受，这需要一种舍己的信念。
　　 最后，无论是身价千万的富豪，还是正在拼搏的打工族，人努力地活着，无非就是为了混一口饭吃。一天三餐，从汉代流传至今，就算是帝王，也要和普通人一样吃饭，睡觉。生活是平静而普通的，只有心平气和地接受生活的索然无味，才能让一个人无论身处何种阶层，都不会迷失自己。也只有尊敬生活，尊重活着每一天的三餐，才能品尝得到最原始的幸福感。这对于中国目前的社会结构来说，才是最重要的一点。