凤鸣龙吟惊玉皇 ————青州衡王府鸭塘奇闻录

摘要：衡王府宴菜系，是青州、乃至全国的重要非物质文化遗产，令其自然消亡十分可惜。“山东省非物质文化研究中心”调研组四下青州，考察衡王府宴菜系，对其进行了详尽的调研。我受聘于省考察组顾问，应其邀，为其《衡王宴菜系考察报告》撰写与衡王府宴有关的传奇故事，希冀有助于衡王府宴重见天日，服务于当今社会 导语：明朝第八代皇帝宪宗朱见深封其七子朱佑楎为衡恭王，就蕃于青州，建立了堪比帝阙的堂皇衡王府。衡王府传六代七王，长达159载。清顺帝三年，旨令查抄衡王府，男丁律斩，女眷变卖为奴，衡王府被夷为平地。
　　 衡王府的王府宴应季铺设，春、夏、秋、冬各三十六道菜，极具特色，盛极一时 。其中的“王府糕点”与“王府烤鸭”，还是敬献帝都的贡品。衡王府被抄后，文化湮灭，典籍无存。其后数百年，王府宴曾断续现世，只是私下传说，却从未公开挑出王府宴的旗号。如今，王府宴几乎已经失传。
　　 衡王府宴菜系，是青州、乃至全国的重要非物质文化遗产，令其自然消亡十分可惜。“山东省非物质文化研究中心”调研组四下青州，考察衡王府宴菜系，对其进行了详尽的调研。我受聘于省考察组顾问，应其邀，为其《衡王宴菜系考察报告》撰写与衡王府宴有关的传奇故事，希冀有助于衡王府宴重见天日，服务于当今社会————刘沂生
　　
　　 凤鸣龙吟惊玉皇
　　 ——青州衡王府鸭塘奇闻录
　　 山东非物质文化遗产研究中心顾问 刘沂生
　　
　　 笙歌艳舞灯火明，
　　 王府盛宴香半城。
　　 馋得游神思凡世，
　　 按落云头误行程。
　　
　　 这首俚谣，极赞衡王府宴的好处，在青州一域，已经流传了数百年。
　　 衡王府宴，贵在适时应令，及其独特的地方风味。
　　 谈及王府宴的地方风味，自然便扯到王府烤鸭这个话题上。
　　 衡王府烤鸭，脆、香、嫩，吃到口里别有一种风味。它不仅是王府宴的一道名菜，而且还是青州衡王府奉献给朝廷的必贡佳肴。
　　 制作王府烤鸭的原鸭，来自于青州城东的王府养鸭塘。关于衡王府养鸭塘，有一段优美的传说，且待老朽道来。
　　
　　 青州，人杰地灵，是我国九州之一，被人们誉之为海岱明珠。
　　 青州，东临渤海，北襟沃原，地处迢迢通途，城依巍巍苍山。明朝中叶，宪宗皇帝朱见深，封其子朱佑楎为衡恭王，藩居于城中。
　　 皇七子朱佑楎，何以以青州为封地呢？有传说道：
　　
　　 大明成化年间，国力空前昌盛。
　　 青州城，是一座古都，自晋朝始至明初止，一直是山东首府，政治、经济、文化中心。此地山明水秀，人杰地灵，遐迩闻名。
　　 青州南阳城里居住着一位长者，姓王名衡。这王衡无妻无子，孤独度日，人却好善乐施，慈悲为怀。王衡笃信佛法，且身体力行。他耗尽家资，修桥铺路，济贫布僧。待其暮年，身染重病，经年卧床，神志不清。当他弥留之际，适逢皇帝派遣巡抚来青州巡查。巡抚闻其事，知其情后，临王衡病榻前探视。巡抚感其善，悯其终，咬破中指，于王衡背部血书道：王衡行好不见好。
　　 恰值此刻，明朝第八代皇帝朱见深的七子朱佑楎呱呱落地，降生于人间，其背部亦有“王衡行好不见好”的字迹。此子降生以后奋啼不止，御医百方难调，不得已张榜求治。
　　 巡抚返回京都，获悉这一消息后，立即揭下皇榜，进宫探视皇七子朱佑楎。他面挂微笑，抚摸着皇七子的头，问道：“生前善举，终得回报，何悲之有？难舍青州乎？”
　　 说来也奇，那皇子闻言，啼哭顿止，抿嘴一笑。于是乎，宪宗皇帝为其取名“衡王”，并将他藩封于青州，令其复返故土，显赫乡里，验证善行则善终。
　　 此即为：莫惧事不公，头上有神明。善恶必有报，兴许于来生。
　　
　　 闲言述罢，文回正题。上朔几百年，雨水比现在多，水源比现在丰富。想当年，青州城东弥河水似带，涝洼片片似镜，芦苇丛丛，水鸟成群，如同水乡一般。
　　 朱家祖籍安徽，临近长江，不厌食鸡，更喜食鸭。据说，明朝开国皇帝朱元璋，有“日食一鸭”的嗜好。
　　 为了开辟鸭源，供王爷一家享受，衡王府在城东构建拦河坝，引进弥河水，开辟鸭池数方。这些鸭塘，翠荷田田以成碧，肥鲤嬉戏而闹塘，十分壮观。 王府鸭业鼎盛时，群鸭戏水，嘎声连连。引金凤来朝，诱银龙频顾。一时间，凤鸣鸭叫龙吟，直达云霄间。
　　 这一日，适值玉皇大帝驾临瑶池，正与王母娘娘对弈消遣。忽然间，鸭叫、龙吟、凤鸣声顿起，似从人间传来。这和谐的鸣声，非常悦耳，优胜天宫仙乐，让闻者心清神爽，忧烦尽消。
　　 玉皇闻听后，喜形于色，乐哈哈地对王母言道：“卿家，乐声甚美，何不到人间一行？”
　　 王母闻言，亦微微一笑，回道：“是的，谨遵王命。”
　　 于是，玉皇大帝携王母娘娘腾云而起，在众天将的护卫下驾临中原，降落在青州城东、王府鸭塘边的一片绿洲上。玉皇驾到，鸭塘更加热闹：荷花怒放竞艳，群鸭展翅高歌。金凤起舞，银龙盘旋。百鸟齐聚，遮云蔽日，恭迎玉皇大帝莅临人间。
　　 邻村的村民听说玉皇驾临鸭塘，从四面八方涌来，黑压压跪了一大片，人民山呼：“玉皇爷万岁！玉皇爷万万岁！”
　　 玉皇与王母受到百姓的爱戴，心里十分高兴，频频向村民挥手，和颜回道：“我民久安！我民久安！！”……
　　
　　 此则故事，虽然是民间传说，却也非无稽之谈，有事实为证：当年鸭民聚居于坝侧，随成其东坝村。村临济青要道，远眺云门郁葱葱，近闻弥水声淙淙，好一方发家旺族之宝地也。
　　 后人在当年玉皇大帝停留的那片绿洲上，曾建筑一座高阁，名曰“玉皇阁”，阁旁的村落，亦取名“玉皇阁村”。
　　 朝更代迭无止境，衡府已成过眼云。沧桑巨变，村落屡更，东坝新村已落成：
　　 大门广亮，石坊高耸，晨迎红日披朝霞，暮送斜阳挂彩虹。形高雅以脱俗，势庄严而恢弘，为青州凭添一道亮景。
　　 门内干街贯南北，两侧民居列西东。华舍座座遮远目，高楼幢幢耸云端，犹似身置梦境，一步登天。春燕归来，绕村盘旋，难寻昔日故巢，惟见华堂丽阁、生街陌院呈目前：“咦——何来仙境落人间？”
　　 此即为：
　　 名扬京畿数百年，
　　 王府烤鸭香人寰。
　　 塘坝遗迹今犹在，
　　 堪为府史铁证件。