吃在修武

　　 背上行囊，就是过客；放下包袱，就找到了故乡……
　　 说真的，来修武六七年，倒没留意这里有什么特色名吃呢。也许，自己不是一个真正的吃货。
　　 修武，古城宁邑，号称千年古县，只是，在吃的方面似乎没有什么继承。身为豫西北小城，主食当然以面食为主，蒸馍、面条、糊涂再寻常不过了。其实，这些与大部分河南人饮食差不多。虽说如此，对修武人来说，还是有几种吃的值得一提呢。
　　 提起修武，很容易想到五里源的松花蛋，算是本地的特色食品。海蟾宫松花蛋，是五里源乡的传统特产。传说道士刘海蟾，于五里源村北马坊泉，令群鸭取松花蛋酬谢仙女（后人在泉畔筑宫），海蟾宫松花蛋由此得名，其历史悠久。特点是长存不坏，打开呈固体状，红清黑黄，蛋清透明，并有一朵朵状若松针、晶莹秀丽的松花图案，柔软适中，香气袭人，食之余香绕口。兼有滋肾阴、状元气。祛病去火之功能，为上乘补品。在河南乃至全国享有盛誉。元末以后，历代皇家都视其为皇宫御宴之美味。2007年2月，五里源松花蛋制作工艺被列为省级非物质文化遗产保护项目。前两年，每逢回家，松花蛋是首选。
　　 当然，修武人每逢招待宾朋，松花蛋也是餐桌上保留节目。小有名气的还有延陵大葱，是以王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自动崩开形成花状。细品其味，生葱是由甜到香，熟葱则香、浓、鲜兼而有之，实为调味佳品。可惜，来修这么多年，还真没有吃到美味的大葱呢，实为憾事。
　　 在修武要说最为常见吃的，当数烧饼。烧饼夹串，老少皆宜的美食。街头巷尾，随处可见的烧饼摊子。其实，这里的烧饼与我老家的有点不一样，老家的烧饼带芝麻，比较大些，样式做法也不尽相同。在我眼里，这里的烧饼与老家的白吉馍差不多。最有名的一家烧饼，在卫东路公费医院旁边，由于味道独到，位置亦佳，很多时候都要排队等候。有时，为了赶时间，来不及吃早饭，途中买一个刚出炉的烧饼，夹两串豆腐串或是鸡蛋、火腿，热气腾腾的，咬上一口，香气四溢。饭量小的，吃一个就饱了。算是修武本土的“汉堡包”，尤其受上班族和学生们欢迎。
　　 再有就是羊杂碎汤，刚来时，对于羊杂碎汤不太感冒，老觉得不太卫生，因为杂碎汤店基本上比较简陋，想想看：一间不大的门脸房，门口支有一口大锅，热气腾腾的，里面煮着羊骨头、羊杂碎，白汤上飘着一层油腻……估计爱干净的会望而却步。据朋友讲，多是回民开的。时间久了，我也入乡随俗了，只能说是接受了杂碎汤，喜欢谈不上的。城里的几家基本上都吃过，像西关的王中王，健康路的老曹家，火车站东边幸福路的，白音潭南边的、老人民医院斜对面的等。电业局旁运河桥东边那家，店铺特小，里面仅放下三张小桌，掌勺的是个残疾人，很客气。我觉得冬天早起最适合吃羊杂碎汤，一碗热汤，两个烧饼，美着呢。汤喝完了，可以再盛，不多收钱。一般喝杂碎汤离不开烧饼的，算是黄金搭档了。单位一同事常说，喝杂碎汤养胃，尤其是头天晚上喝酒，第二天早上，习惯来碗杂碎汤。当然，这是经验之谈了，不敢苟同。
　　 提起吃的，修武的小车牛肉不能不说，其实就是西关的垛子肉，卖家时常推着独轮车在路边揽生意，在别的地方，这种车子很少见了。热烧饼夹垛子肉，也是美味。只是现在天热，垛子肉没有人卖。记得有一年，单位组织参加市局运动会，拔河比赛前，每位队员两份烧饼夹肉。别说，那次比赛还真拿了个第一名，烧饼夹肉还是蛮给力的呢。
　　 当然，今天的修武正朝着全国旅游强县阔步前进，餐饮一条街已初现端倪，各种美食也越来越多在小城扎根开花，像王老赏烩面，很有特色，每每是门庭若市。其他，令吃货们惦记的还有百货大楼前的铁板鱿鱼、运河桥老陈那的炒拉条、董记馍、老城街口的老张鱿鱼、赵记的酸辣粉、隆新烩面、品上品拉面、6号刀削面、东关口鸡蛋面、老一中对面的臭豆腐、老北京炸酱面等等。印象中，老张鱿鱼的宣传堪称一绝，每当路过，远远就听到扬声器在反复播放：”吃鱿鱼你找老张，老张里鱿鱼响当当……真香!"让人忍俊不住，禁不住诱惑，遂停下来购买。
　　 俗话说“一方水土养一方人”。诚然，生活原来就不是乞讨，所以无论日子过得多么窘迫，都要从容地走下去，不辜负一世韶光。作为异乡人，游走修武，品味修武，享受生活，也是件快乐的事。不是吗？
　　
　　 ——2014.5.18