小豆腐

小豆腐
　　 每天早晨都要打豆浆，现在打豆浆的食材很多，黄豆，青豆，花生米，核桃仁，莲子，杏仁......爸爸看见每天扔掉的豆渣一直说，这么好的豆渣做点小豆腐多好吃。我说，现在就是做了，也没有人吃了，那小豆腐的做法怕是现在的猪食也比它精细呢。 大豆腐，美味营养，人人爱吃。据说，豆腐是炼长生不老药炼出来的。从远古到时下，从皇室到百姓家，且东南西北的菜系里，怕是都有豆腐的席位。可小豆腐可没有光荣的来历和令人青睐身份。小豆腐也叫菜豆腐，他的出身和使命及色彩怕都离不开菜色、饥荒与贫困。在那个年代，小豆腐真是一个地区一个时代的美味。
　　 记忆里，小豆腐的做法很多，现在想想还是很心酸。小时看见，爸爸把没长好的小白菜切碎，有时也用没长成的小辣菜、萝卜樱子用刀剁碎，再把黄豆上碾子压成粉末，把菜煮在锅里要熟时抓起豆面子洒在上面，咕嘟一会，就有豆香把我们姐妹俩诱惑在灶台旁。记忆里，最好吃的一次小豆腐，还是老爷给做的呢。一次上学回来，老爷来看我们姐妹俩来了，爸爸不在家，老爷给做了二米饭，小豆腐。当时觉得真好吃啊，放学回家有人做了现成的饭真是幸福无比呀。后来，爸爸还用玉米面代替豆面做小豆腐，我抗议不吃。小豆腐的形象在我的记忆里就从此变成仇恨与辛酸了......
　　 由于爸爸的要求，我做了小豆腐，还上网查了做的方法，用最浪费最奢侈的法子。可还是没有吃出姥爷那年做的味道，也没见爸爸有说多好吃。虽然不喜欢小豆腐，却怀念某一次的热气缭绕满屋豆香的味道。