爆米花

爆米花是儿时最喜欢吃的食品，也只有到了冬天过年前的一段时间才能吃得到的。那时候只要听到“呯”的一声就知道是爆米花的来了，就会拿着约三两米及少许的糖精，奢侈一点的拿白糖循着响声的地方跑去，按次序的排队等候着。
　　 加工爆米花的大多是中年男子，他们挑着一副担子，一头是炉子与风箱，另一头是爆米花机，身上穿着破棉袄，脸与手总是黑黑的，在风雨里走乡串巷的揽生活。他们在村口，放下担子，熟练的支起炉子生火，风箱放在右边，一只装爆米花的袋子就放在身旁，稍等片刻就会有生意来了。爆米花机如葫芦形的铁锅，打开盖子，将米与糖倒入，拧紧盖子放平在炉子支架上，左手不停的摇，右手拉着风箱，在逐渐加热的过程中，铁锅内的温度不断升高，米粒水分蒸发，约六分钟后待米粒在铁锅内滚动声音的变化即可知是否能出锅了，到那时，他就会叫边上的小孩靠边站一点，把机头塞进布袋口，随着“呯”的一声，机盖打开，一股香味四散而来，原本的米粒嘭然松开，倒在斗里足有半斗之多，抓一把塞在嘴里，香脆甜酥其味真是难忘呢。
　　 有的小孩会把平时积攒下来的玉米，黄豆或毛豆之类的拿来做爆米花，若能加入适量黄油或草莓粉，其松软香脆的口味则更好，真是难得的过年美食了。在冬天里，几个小孩围坐在墙角，身边一袋爆米花，在暖和的阳光下，随手抓几粒送入嘴里，这是儿时最难得悠闲的时光了，至今想来，喜悦还在心间荡漾。
　　 现在随处可见的那些膨化食品，尽管有食品添加剂的放入，增加了各种不同的口味，还可做成爆米花糕，其香甜可口，松软清脆，也可说其味是好，但总没了当初的情趣，失去了儿时的欢乐。只有在寒风中听到的“呯”的一声，抓一把送进嘴里，那样的喜悦现在是体会不到了，可还是时时想着。快乐的生活不在于物质的富有，更多的是心中的一份期盼与希望，当消失了这样的梦想，任何富足的生活都不能带来快乐。