王府被抄化瓦砾 糕点名师落民间 ————青州隆盛糕点业根史话

华夏大地多灾星，
　　 争王逐霸洒血腥。
　　 肥了贪僚壮了王，
　　 苦就苦了老百姓。
　　
　　 此感因何而发？且听老叟道来。
　　
　　
　　 第一回青州山水甲天下王府糕点芳宫廷
　　
　　 右临翠岭连天碧，
　　 左负沧海海鸥翔。
　　 南部叠嶂雾蒙蒙，
　　 北部沃野麦翻浪。
　　
　　 青州城，俗称南阳城，定格于明朝洪武二年。
　　 当年的青州古城，城墙高达五丈三尺，周长十三余华里，雄伟而壮观，规模仅逊于帝都北京。
　　 朱洪武一统天下，将中华大地像撕割自家的尿布一样，裂得一块一块，分封给他的儿子及有功大臣们。大明政权，传到宪宗朱见深手中时，又一次将国土分裂、分封。他的第七个儿子朱佑楎，于成化二十三年（公元一四八七年）被封为衡恭王，藩居于山东临淄地。弘治十二年，衡王又移藩于青州，创建了衡王府。
　　 衡王府建筑得富丽堂皇，堪与皇宫媲美竞艳。
　　 穿越弘治皇帝赐建的两座石雕坊门，跨过微穹雕栏碧云桥，即是朱墙翠瓦的王府正门。进入大门，两厢是长吏司、内掌司、审理所、典善所、奉祠所、典宝所、纪善所、良医所、公证所等。除此之外，王府跨院内，还有一套工坊院。这工坊院里，雕制坊、制衣坊、酿造坊、烹调坊、烘烤坊以及糕点坊等应有尽有。
　　 王府糕点，既是王爷、王后与郡王、郡主们的日用美点，也是王府盛宴的首传开席菜，即“四干四鲜”中的“四干”盘。王府糕点的珍贵，岂止于此？它同王府醋、王府烤鸭一样，是衡王府四季向京都皇上敬献的贡品。
　　 青州的王府糕点，深受宫廷贵人们的的欢迎，当年宫中曾有歌谣曰：
　　
　　 王府糕点名声旺，
　　 皇子皇孙争品尝。
　　 飞骑急驱数千里，
　　 皇差未到先飘香。
　　 宫娥馋得吧嗒嘴，
　　 舌涎流到下巴上。
　　 只盼夜来做美梦，
　　 公主赏块尝一尝。
　　
　　
　　 第二回糕点名师自成才王府被抄落民间
　　
　　 莫道人微身份贱，
　　 行行俱能出状元。
　　 糕点行业谁为首，
　　 大师闻仲可领衔。
　　
　　 王府糕点如此美味，到底出自哪位高师之手？
　　 衡王府糕点坊，有两位糕点师，一位姓刘，汉族人士;另一位姓脱，回族人士。这两位糕点师，原本是民间的普通百姓，并非糕点铺的专职糕点师。他们平日务农，只是逢年过节制作部分糕点，赶集兜售，串街走卖，赚钱养家糊口。然而，他们的技艺不同寻常，制作的糕点品味犹在糕点铺销售品之上，是市面上的抢手货。
　　 恰值此时，衡王府张榜招聘糕点师，这二人便报了名。在这次招聘考核中，他们技压群芳，双双夺魁，成了名副其实的王府糕点师。执掌王府糕点坊后，他们一个制糕类，一个制点品，俱都勤于劳作，善于钻研，很快便使王府糕点蜚声州外，一跃成为进献皇宫的贡品，堪称为祖师爷闻仲的佼佼弟子。因此，他们也都荣获了当朝赏赐的黄腰带。于是，人们便尊称他们为腰带刘、腰带脱。
　　 皇帝轮流坐，明朝到谁家?
　　 朝代的更替，大都属于人不亡我我自亡之类，统治者的腐败，导致了亡国灭族。大明王朝，也是如此。
　　 明朝末年，君昏吏贪，苛刻的暴政，激起各地民反。明朝崇祯十七年（公元一六四四年），农民起义军首领李自成攻陷北京，建立了大顺朝，崇祯皇帝朱由检吊死于煤山，从此明亡。
　　 青州衡王爷见大势已去，递表降清，做了顺民。其后，他又觉得，青州一域民富兵勇，如此投降，大失王者气度，十分地窝囊。于是，便暗中联络明朝部将李士元，欲待起兵反清复明，重整大明山河。清廷得亡明遗老、清廷新贵们的密报，以嘉奖之名，将王爷父子骗至京城，先囚禁，后斩杀，并密令青州新科冯进士，抄王府，灭其族。
　　 清顺治三年，清廷假传王爷荣归圣谕，骗得王府上下雀跃。为贺王爷荣归，王府请来樱桃班等剧社，连唱三天大戏。
　　 第三天下午，正当樱桃班老头牌红樱桃演出《秦香莲》时，冯进士指挥青州驻防兵勇，呼啦啦闯进王府，将戏场团团围住。冯进士以钦差大臣自居，手捧圣旨，挺胸昂首，喝曰：“圣旨到。反臣王府上下接旨！”
　　 冯进士这一声断喝，令人听后毛骨悚然。台下王府家眷及仆卒们，一个个吓得面黄气短，浑身发抖。
　　 待众人跪好，冯进士扯着长腔宣旨，曰：“奉天承运大清皇帝，诏曰：亡明遗王朱由棷，明降暗反，欲以举事叛清，特令查抄王府，男丁律斩，女丁充官为奴。钦此，谢恩——闲杂人等，从速离开王府！”
　　 圣旨一下，王府家眷们，哪里还顾得谢恩，一个个抱头痛哭起来。王妃、郡主们不愿受其辱，跑得快的，投胭脂井自杀；跑得慢的，被兵勇们挥刀砍死，刚才的戏场，立即变为屠宰场，尸满场地，血流成河。
　　 那些戏班演员们，慌忙收场，妆也不卸，匆匆离去。这真是：
　　
　　 日月无光换清流，
　　 低眉献降为苟安。
　　 孰料到，
　　 树倒巢倾无完卵。
　　
　　 树茂鸟雀集，树倒猢狲散。
　　 述罢王府戏场上的血腥屠戮，再道王府工坊院里的混乱溃逃。
　　 王府工坊里的工匠们，有的偷偷跑来，躲在戏场外边看热闹。当清廷兵勇们砍杀无辜的王府妇孺时，他们吓得抱头鼠窜，逃回工坊里声嘶力竭地狂呼：“了不得了！王府被抄了！府主们遭杀了！爷们，逃命去吧！”
　　 于是，坊里像捅了马蜂窝，乱作一团。匠人们叽叽喳喳，转头不顾腚，顺手摸起点应心的物件，匆匆赶回宿处，抄起衣物，潮水般涌出王府大门，唯恐逃慢了被咔嚓掉吃饭的家伙。
　　 腰带刘与腰带脱没有功夫去戏场子，二人正在研究设计几种新糕点，准备给荣归的王爷贺喜。听到王府的突变后，他们吓得傻了眼，你看着我，我瞅着你，两手糕糊，一身面补，呆呆地立着。一会，他们几乎是同时，惊“啊”一声，抓起糕点印，抱起糕点模，随着众人匆匆离开王府，消失在石坊南大街的拐角处。
　　 抄王府，灭其族，整个衡王府被夷为平地。可怜这盛极一时的衡王府，转眼间已是：
　　
　　 堂皇殿宇化瓦砾，
　　 笙歌艳史付东风。
　　 蒿莱没膝何所见？
　　 天阴雨湿鬼哀鸣。
　　 人间世事本无常，
　　 盛衰岂在冥冥中？
　　 是是非非且莫论，
　　 拳头谁大谁正统。
　　
　　 成者王孙败者寇，主子倒台丧家犬，这事历史的写照。执政者们，是不惜运用一切残酷、卑劣的手段，寻找各种莫须有的罪名，去折磨和迫害他们那惨败的对手的。他们以此为乐，以此为荣，以此为功！
　　 王府被抄，王府的亲友们都受到歧视，有不少人因此被关押，遭祸难。腰带刘与腰带脱虽然仅是王府的工匠，却都是受过皇帝赏赐的人。他们担心受到株连和迫害，于是举家潜逃，离开青州城，不知到哪里避难去了。从此之后，青州城里，再也没有人见过他们的身影。
　　 这真是：
　　
　　 胜者王孙志昂扬，
　　 败者成寇任欺凌。
　　 平民百姓遭株连，
　　 状告无门泪零零。
　　
　　
　　 第三回王府湮灭无寻处腰带后人荣门庭
　　
　　 时代犹似车轮转，
　　 风风雨雨二百年。
　　 街头巷议人唏嘘，
　　 腰带后裔又复现。
　　
　　 咸丰中叶与光绪中叶，青州城里先后出现了两家糕点铺。一家位于海晏门（即东门）里，路南，紧挨城墙根处，门头上悬的匾额古色古香，名曰“隆盛糕点”。另一家位于剪子巷的伙巷街的东口，路东，金字闪闪的招牌是“万顺糕点”。
　　 海晏门里的东门大街，是明初山东布政司所在地，故又称之为布政司街。这条街，相当年是青州城内最繁华的街道，店铺林立，行人攘攘，十分热闹。
　　 步入海晏门，行不多远，向北一拐，便是东营街北段。东营街的由来，是因为这条街本是由当年衡王府的东兵营演变来的。
　　 东营街北段，又名剪子巷，而今称作北营街。剪子巷，以出产剪刀闻名于天下。这条街上的商号，几乎全是卖剪刀的。俗语说的“大三剪子任家刀，不用选也不用挑”，便是指这条街上的著名产品。解放之前，青州剪子巷出产的大三剪子，其知名度，堪与北京的王麻子剪刀比美。这些商号，大多是前店后厂，“叮叮当当”的响声，时时从深院里传出来，显得这条街分外热闹，别具一格。街上行人不少，推车的，挑担的，背搭裢的，来来往往，熙熙攘攘。他们大部是来自四面八方的客户，说起话来乡音极重，尽些南腔北调。
　　 开设在东门大街与剪子巷的这两家糕点铺，竞芳斗艳，各有春秋，生意都十分火红。了解根底的人说，海晏门里“隆盛糕点”铺的掌柜脱万隆，是当年王府糕点师“腰带脱”的后裔。那剪子巷里“万顺糕点”铺的掌柜刘万顺，则是当年王府糕点师“腰带刘”的后人。
　　 这脱刘两家，虽然不是同族，却有着共同的理想与志愿，可谓患难朋友。因而，两家关系融洽，情同手足。这真是：
　　
　　 当年王府同操炉，
　　 而今同业复相聚。
　　 莫道人间无真情，
　　 脱刘友谊世传世。
　　
　　 雍正十年，清王朝在南阳古城北侧，新建了一座专供驻扎满人兵勇的旗城，俗称为北城。
　　 青州旗城，规模恢弘，布局严整。旗城南北长二百八十丈，东西宽二百四十丈，占地一千一百二十亩。长含天上二十八宿，宽隐地上二十四节气的深意，的确讲究。城墙高一丈五寸，底宽一丈二尺，设四门，南“宁齐”，北“拱辰”，东曰“海晏”，西曰“泰安”。城外护城河环绕，水深壕宽，惟有吊桥可作通途。城内以八旗十六佐布局，正黄、镶黄居于北，正白、镶白居于东，正红、镶红居于西，正蓝、镶蓝居于南。进南门，东有“万寿宫”，形似北京的“太和殿”。西有“同知府”，是旗城的司法机关。正中十字口东侧为“将军府”，亦称作“大人府”，是驻防将军的公堂。
　　 居住在北城里的满族达官贵人，与京城皇宫里的权贵们有着密切的关系，逢年过节，走动甚勤。当他们进宫走亲探友时，常常捎去青州特产隆盛糕点与万顺糕点。隆盛糕点与万顺糕点，色味俱佳，清香诱人，非同凡品，很对光绪皇帝的口味。于是，他钦点钦批，指令这两种糕点为专贡品。
　　 这真是：
　　
　　 世事岂可预先断，
　　 河东河西二百年。
　　 腰带后裔今胜昔，
　　 当年王府化尘烟。
　　
　　
　　 第四回福未双至祸双来巧斗麻子方山寨
　　
　　 铺前顾客排人龙，
　　 月下静候等门开。
　　 有人憋得尿湿裤，
　　 红脸吐露还等待。
　　
　　 这首歌谣，似乎有点夸张。其实。它活画出了逢年过节时人们等待买隆盛糕点的窘态。
　　 隆盛糕点与万顺糕点被光绪帝点为贡品后，其身价倍增，近人远客，络绎来购。每逢节假日，更是供不应求。
　　 “岩出猛浪袭，树高疾风摧。”隆盛与万顺的兴盛，也引人嫉恨，招惹祸患。民国二十二年（1933年），隆盛老板脱奉辰横遭土匪绑票，就是其中的一例。
　　 这一年，是隆盛事业最为火红的时候，平日所制糕点，几无存货。每逢节日，更是一包难求。
　　 在现实生活中，往往是喜忧无常，难遂人意，有时候甚至于祸不单行。正在其时，隆盛老掌柜不幸病故，给隆盛罩上了一层难于驱散的阴云。因为备办丧事，隆盛糕点铺歇业多日。
　　 丧事后开业的第一天晚上，年轻的少掌柜脱奉辰，一边垂泪，一边在孤灯下伏案盘点账目。猛然之间，后窗户“吱呦”一声洞开，随即灯灭，“啪”的一声响亮，似乎有什么东西钉在了桌面上。奉辰料知事态不同寻常，便大声呼喊道：“来人呐！有贼！”
　　 窗外，没有任何回声，那“贼”早已不知去向了。
　　 少掌柜的呼喊声，打破了脱府的平静。不一会，家属及店员们提着灯笼，打着火把，握着棍棒，呼啦啦拥进柜房。挑灯一照，呀！人们吓得颜面失色，目瞪口呆：一支飞镖，将一张纸片牢牢地钉在桌面上！
　　 “啊！传票！”老店员丁师傅见多识广，一眼便看出了这是土匪送来的一张索取钱财的传票。
　　 少掌柜虽然年轻，却倒临危不乱。他挽挽衣袖，伸手将那飞镖拔出来，取下那张纸片，阴沉着脸，张目看去，那纸片上寥寥草草地写道：
　　
　　 少掌柜明鉴：
　　 近日山寨弟兄口馋，急需二百斤隆盛糕点过瘾，望少掌柜开恩，亲自押送上山。切记，勿误。
　　 方山麻爷启
　　
　　 这个土匪头子气焰够嚣张的，竟敢公然署名传票，足见当年政府不作为，无奈土匪何。其实，说穿了并不难理解：官亦匪，匪亦官，官匪本为一家，古今皆然也。
　　 这“方山麻爷”是何许人也？他就是王二麻子，盘踞在青州城南方山。
　　 丁师傅是隆盛的老雇员，老掌柜在世时视他为参谋。他从旁瞅了一眼那张传票，用东关回族标准土语试探地问：“东家，囊地处置？”
　　 “囊的？給，如数！”少掌柜毫不迟疑地回道。
　　 “不错！如数给。谁去呐？”丁师傅早已胸有成竹地问。
　　 “我去。票上不是明写着吗？”少掌柜回道。
　　 “不可。糕点是钓饵，钓的就是你，他们的目的是讹钱。我去!”丁师傅慷慨自荐。
　　 “你？”少掌柜明知此行凶险，不肯让店员替自己顶罪。
　　 “没事的。只要你不去，我不会有危险的。”丁师傅解释说。
　　 少掌柜点点头，应道：“不错。只是让你受苦了。”
　　 “没啥的。隆盛待我厚，我岂可待隆盛薄？”丁师傅面含微笑。
　　 这真是：
　　
　　 明知山有虎，
　　 偏向虎山行。
　　 只为讲道义，
　　 凶险化太平。
　　
　　 方山，位于青州城南，距城七十余里，处于群山环抱之中，易守而难攻。据传，商朝的杨骥聚众造反反商，就是盘踞逄山与方山，曾在此演出过“悬羊击鼓”、“饿马刨槽”的空城计。