明天冬至你知道吗

一年一度的冬至节就要到了，本地有句土话说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。所以说冬至这天在某些地区是要吃饺子的。我查了一下百度，关于冬至节的由来和习俗便记录下了。
　　 冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
　　 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
　　 现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。
　　 在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
　　 现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
　　
　　 在北方老家的时候，从来不过冬至这一天，但以元旦为节日，必须家家吃饺子过元旦，也就是天气进九了，开始一年当中最冷的季节，自古就传说进九吃饺子是不怕冻掉耳朵，也就是驱寒辟邪之意。有一首我们上学时学到一首数九歌非常有季节性，就是从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。数九歌大人小孩都会背诵：
　　 一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。
　　
　　 关于冬至的传说搜集如下：之一
　　
　　 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
　　 吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
　　
　　 冬至传说之二
　　
　　 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
　　
　　 冬至传说之三
　　
　　 在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
　　 据说较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
　　 吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
　　 北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。又云：“冬在初，冷唔多；冬在尾、卖了黄牛来置被。” “冬至头，卖开锦被置黄牛；冬至中，十个牛栏九个空；冬至尾，卖开黄牛置锦被。” “冬至落雨，牛羊冻死。”所以民间特别重视冬至。是日拜祭之后晚餐美酒佳肴，合家饱餐一顿，欢庆如年。
　　 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。
　　 冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。 在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。
　　
　　 看完了冬至的来由和习俗，我也明白了为什么人们要过冬至节。自从八七年来到山东，不管日子如何贫困，但在冬至这一天都要买肉包饺子，哪怕是包上一顿韭菜馅的饺子也算过冬至节。现在是家家日子好过了，平时还吃饺子呢，冬至节就更想吃了。这不仅仅是源于习俗，最主要的就是人们的生活水平提高了，猪肉羊肉价格一涨再涨，但在冬至来临的头一天总是买个精光，谁还在意这几个小钱？昨天我也买了点肉，包好了饺子，没开冰箱，端在院子里这个天然的冰柜里冷藏，第二天就冻好了可以随吃随用。
　　 明天就冬至了，可这一天是儿子的部队开拔的日子，他们将要去偏远荒凉寒冷潮湿的戈壁滩上接受冬训，上哪里吃饺子过节啊？戈壁滩的环境那是啥？那是兔子不拉屎的地方。
　　 戈壁各处都是粗砂、砾石覆盖在硬土层上的荒漠地形。在起风的时候吹起的大多是尘土,风力大时也会出现风沙走石的景观,但是戈壁的地貌是不会改变的.戈壁是沙漠的前身，戈壁在风蚀作用进一步的侵蚀下就会演变成沙漠戈壁是荒漠的一个类型。即地势起伏平缓、地面覆盖大片砾石的荒漠。来自蒙古语。蒙古语称砾石质荒漠为戈壁。这种地区尽是沙子和石块，地面上缺水，植物稀少。戈壁一词，源于蒙古语意思是“难生草木的土地”。戈壁沙漠地区气候环境恶劣，降雨量少，昼夜温差悬殊，风沙大，风速快且持续时间长！
　　 这就是儿子冬训的地方，想起他们白天挖战壕，打伏击，越野穿行，负重行军，晚上住着单薄的帐篷，又冷又潮湿的守着那样的阵地和辛苦，心里真是吃不下这碗饺子。孩子，我多想给你留一碗冬至的饺子啊，训练的时候可以暖暖身子暖暖耳朵暖暖心啊。每一次过节我都会首先想起远在边防的你，都会想起你在野外拿着饭盒还没吃完就以凉透的饭菜。要是你不在阵地巡逻而是与老院落的梧桐叙着旧情和我一起吃冬至的饺子多好啊。可你不能，你有任务有责任有担当，而我明明知道仍是缱绻的牵挂。儿子，有麝自来香，何须风来扬？我相信你是最棒的。明天冬至，你知道吗？你就是不在家，我也会给你留一碗冬至的饺子。