果城里的芋头圆

果城里的芋头圆
　　
　　 三婶要去帮儿子开“果城里芋头圆专卖店”，昨天迁居到城里了。三叔去得早，她儿子没学艺读书少，到城里难找合适的工作，她说，芋头圆味道好，到城里开个小吃店，一定受欢迎。儿子去城里一开，果真生意好，做了几年就想扩大经菅开专卖店。我感慨万千，果城里芋头圆不只是现在使三婶成为城里人，以前还成就了她的爱情。
　　 那年她在修湖堤的工地跟三叔谈对象，她父母认为山里苦，不想结这门亲，可又拿不出充分的事实来说服三婶，他们怕我家有所准备，用办法蒙住他们的视听，就搞突然袭击，不打声招呼，来我家访人家，这样，可以收集到真实的山里的苦情况，好让女儿打退堂鼓。他们来到我家是下午了，家里只有祖母一个人在家，来不及准备什么，不慌不忙接待他们，递上热热的川芎茶，在火塘架起蔸子火请他们烤火，说，你们这样很好，能看看我们的真实情况，你们在我家吃晚饭，住一晚，了解下决定。
　　 他们一边看着祖母洗芋头闷芋头；一边割韭菜，煮绿豆，切萝卜豆腐丁放锅里炒。他们暗忖：可能是炒下饭菜招待他们吃芋头。再困难，对象家里人来访人家，一餐白米饭得招待，是实在拿不出来呀，多亏我们这样来访一下！打算第二天天亮就走。不想祖母说：“我们没有好东西待客，做点芋头圆子你们尝尝。只是不能如过年一样做肉馅的。”他们好奇想：芋头能做圆子？只见祖母把闷熟的芋头剥去毛茸茸的芋头皮，放到大木盆，兑上苕粉，倒些滚烫的开水，把苕粉和芋头反复的揉，不一会，散散拉拉的两样东西，揉成了又白又软的面团，然后掐出一个个小坨坨，捏成灌状，将那些炒得香喷喷的“菜”放到里面，慢慢捏拢，一眨眼工夫做成了圆子，排满了一大筲箕。不一会家里人回来后，就煮圆子吃晚饭。祖母在锅里把水烧得滚开，把芋头圆轻轻放下去，煮到蒸汽弥漫了灶屋，揭开锅盖，芋头圆在锅里象皮球一样浮了起来。放下麻油和葱花，舀起来，端给他们，他们试着咬一口，香喷喷地满口生津。他们想，我家在毫无准备的情况下，就能做出来这么好的晚餐，果城里这地方还可以，决定第二天不走了，看一看再决定，于是以芋头圆为契机，了解到了真实的果城里。
　　 果城里，山高坡陡，土地逼仄，种植艰难。果城里人想方设法，在山腰筑围堰，开出一块块“斗笠”坵水田，把泉水引到水田，种起水稻，很多作物都是这样种起来的，芋头就是其中一种。芋头虽丰产，可旱了长筋，渍了长成煮不熟的夹生块，果城里人就把芋头种在沟头港边的地头上，虽然离水咫尺之遥，可高低落差大，无水渍之虞；旁近水源，若逢干旱，就近用粪瓢浇上一阵，那芋头就长得绿叶如盖，山里的粮食就富足起来。山里没有大鱼，他们把港里的小鱼烤好，晒干，和辣椒皮混煮，风味独特；还做苕粉肉，印子粑，芋头圆就是其中一种。他们看见芋头不大好吃，可不黏不结，淡中带甘，和苕粉揉在一起，把包汤圆的馅包进去，吃起来就有了独特的风味。果城里的芋头圆，和鲹子鱼，苕粉肉舂糍粑一起，成为一道道美食，丰富着果城里的餐桌、日子。
　　 他们临走时说：“我们从芋头圆里看到，这方水土养出的人勤劳聪明，果城人用勤劳知慧，打造成一方丰富多彩的水土，虽自然条件没山下好，可日子不比山下差。女儿嫁到这里，我们心里踏实。”