实验摔碗酒

摘要：所谓摔碗酒，就是先把酒水筛入泥釉窑碗，与人对饮后酒清后，奋臂甩掉窑碗，窑碗落地粉碎为佳
　　 恩施女儿堂里最热闹的活动场面，莫过于土家族独特的民俗“摔碗酒”。走进女儿堂，双脚踩到的都是破碎的碗碴子，双眼看到的都是男女老少客人在奋力挥臂膀摔碗。
　　 所谓摔碗酒，就是先把酒水筛入泥釉窑碗，与人对饮后酒清后，奋臂甩掉窑碗，窑碗落地粉碎为佳，窑碗摔不碎者，得重新筛酒再饮。所以，那酒碗就摔得起劲，摔得热烈，摔得嘎嘣脆响。
　　 据说摔碗酒风俗起源于周朝。按当地的说道，与土家族的英雄先人“巴蔓子”其人有关。说是当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国出兵的条件是要求巴国割让三座城池。巴蔓子点头应允楚国出兵条件。可是，楚国解救巴国后，楚使让巴国割让城池，巴蔓子却不忍割让自己国家的城池与人，对楚使说可以舍去自己的头颅，遂割下自己的头颅抵消城池。
　　 “将吾头往谢之，城不可舍也！”巴蔓子在割头之前，喝上路酒后恨力摔碎了酒碗，然后拔剑自刎。巴人后人为纪念他，遂兴起摔碗酒，摔酒碗学巴蔓子那人的豪气，作派，学巴蔓子他的舍身取义，学巴蔓子的决绝笃诚。那种喝酒后摔碗的动作简单易学，你学我学他学，日久形成土家风习。
　　 听当地人说，从前喝摔碗酒酒主要是在乡村。矮桌子，柳木椅，冒辣泡的腊蹄子火锅，少不了合渣、蕨粑、熏豆腐干子、腊肉，还得有几碟泡黄豆、泡辣椒、腌韭菜、萝卜皮、豆豉、凉拌侧耳根。
　　 摔碗酒是属于普通百姓的，贩夫走卒等下里巴人的，凡夫俗子和泥裹土的，不是豪门盛筵，不是官宦正席。不是阳春白雪，不是曲高和寡，而是效仿者众多。在村庄里，一张方桌上有几只火锅，煮得热火朝天，自然会有客相聚饮酒，喝得痛快欢畅淋漓时候，把酒碗摔得鸡飞狗跳猫蹦跶。主人说，摔吧摔吧，碎碎（岁岁）平安！我的老家人也有“瓷器落地，红火生意；瓷器落地，买田置地”的说道——那其实是给打破瓷器者当时尴尬场面的解窘、宽慰之说
　　 在旅游文化经济大发展的今天，摔碗酒被引入闹市。摔得稀里哗啦，摔得轰轰烈烈，那阵势，就是一个专门的破坏，激烈的、报复的、凶狠的、果决的、壮美的破坏。摔的那个劲头，就是宁为玉碎，不为瓦全的精神写照。砸掉一个窝囊废，成全一个纯爷们或者一个纯女汉子。成全了所有喝摔碗酒者的痛快酣畅。
　　 摔碗也不是免费的，小酒碗，一元钱一个。曹先生做东待客，不仅买单火锅酒菜，而且提前买单一筐子小酒碗，我们三家十口老小，甩掉、砸碎了一满筐整整五十个小酒碗。期间，只有匡先生两次没有把酒碗摔碎，也只多饮了两口酒。其他人男女老幼都轻易把酒碗摔碎了的。看来，摔碗并没有什么技巧。要的是那种氛围，要的是东家希望客人摔不碎酒碗多饮酒的愿望和客人每每把碗摔碎的遗憾。
　　 我则觉得，摔碗酒虽然能够制造客人饮酒热烈气氛，但很是浪费，一是浪费购买酒碗资费，更重要的是浪费烧制酒碗的泥土资源，并且人为制造碎碗片垃圾——不过我的这些想法阻止不了摔碗酒的热烈火爆的持续。