寒风起话蛇

晨晓临窗，金风凝露，时序转冬。感叹时光荏苒，一年又将交令，趁着巳午未转，今天就说说当令的太岁－－蛇！
　　 今年岁在癸巳，生肖为蛇，蛇是冷血动物，其相乖张，又附身毒，并袭人之闻不绝于耳，不为大家所赏，尤其笔者更是敬而远之。现今却有人以为私宠，想必也是叶公之好，所标意新。但于远古蛇却位列五小仙，更有百年蛇化叫蛟，百年蛟化龙一说。据说蛇位小仙之列，因有修炼之体。悟道之初，身能立三分其一，则两腮出耳，进而其二，则能御风而飞，若立其三，则耳化双翼，龙具雏形了。但于传说也是言者谆谆，听者藐藐。可有清一朝对于蛇之功确言之有章。若要粮政不坏，蛇君居功至伟。清朝有仓场侍郎一职，官居两品，位齐封疆。专管公众粮仓，过去的公仓不用砖地，全是黄松木板，垫上一尺厚的炉灰，一年一换。四角碳屑防潮。除严禁烟火，更是不能有丁点石灰。据说护仓神最忌石灰。所谓护仓神即是蛇君。定例每年四月十六翻仓，头一天清早要祭护仓神。总庫守主祭，祭品三色，白干一壶，鸡蛋五十，雏鸽五只。只燃烛，不得焚香。第二天即可着手清仓。得此享祭，各式蛇类或踞梁顶，或匿炉灰，每遇家鹿，即刻一饱蛇吻。如此每年粮耗千分之一不到，若一年未尽勤勉，来年则鼠患不绝，粮耗就不能以千分计了。
　　 蛇在地球上据说两千四百多种，有毒无毒各参其半。眼镜蛇，响尾蛇等等被国外学界视为翘楚。但笔者耳闻最凶悍的一种，名曰黑唳。据说此蛇现身，数龄必过两百，除双瞳碧光，还有红冠高耸。若捕之，必以家传蛇药涂身，将新毛竹劈开斩段，毛口向外，满附自身。并吹口哨以闻，让其盎然屹立。此时，捕蛇者必要舍身相博，人蛇纠缠。让毛竹将蛇皮割的四分五裂，其蛇力道尽失。此刻拿出利刃对准蛇腹一划，取出蛇胆，即可吞服。蛇则立刻僵直，委身于地。捕蛇人经过一番撕斗，汗淋如雨，其态疲惫。但吃了蛇胆，时未许，却红光满面，雄壮异常。据说此役可增寿三十岁。待时而售其肉，食者亦可得其半利也！
　　 说到吃蛇，要属岭南。高手易牙也多出于羊城。置蛇之道，讲究秋风起，三蛇肥。才开始吃蛇，到冬至前后，才是大快朵颐，正式冬补。过去羊城专有蛇行，每交秋令，便派出捕手，入山捕蛇。蛇宴虽是羊城珍馐，可所用之蛇确出自广西百万大山。所谓吃蛇，实在为其功效。传统的蛇宴，分三蛇，五蛇，全蛇，所用也是过树榕，饭铲头等类。为其祛除三焦风湿恶毒。但必有一蛇登盘方称为宴，就是贯中蛇。此蛇能把上中下三焦湿毒一起贯通。此为蛇宴主角，若无此蛇，不仅功效减半，其会也只能称为蛇餐。现今七蛇，九蛇想必多为鳞莽添数，以彰其奢。传统蛇宴，主东还要多做一件事就是安排来宾洗澡，据说食此隽品，或额或颈，或掖或脚，都会出汗，白巾拭之都蔚蔚鹅黄，可见其效亦！