酒的功过

摘要：酒的功过自有评说…… “清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐朝诗人杜牧的一首《清明》描绘出了清明节这一天人间芸芸众生，或合家团聚，或上坟扫墓，或郊游踏青，或走进乡村农舍“开轩面园圃，把酒话桑麻”。
　　 酒是用粮食水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。酒的历史源远流长，它的发展有数千年的历史，最初的酒是人们无意识发现的，酒的最初饮用也是为了保健，酒和中国文化基本上是同步发展的。
　　 喝酒蔚然成风从什么时候开始，就不得而知了。只知道在诗经中这样记载“十月获稻、为此春酒”。酒文化便在人类中绵延。曾几何时，人们在祭祀中开始以美酒做祭祀品。后来，人们在交朋会友时“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”举杯痛饮，不醉不归，可见先人们对酒钟爱至极。文人墨客饱含激情写下了多少脍炙人口的佳句名言赞美酒。高兴时饮“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，“酒逢知己千杯少”；忧愁时饮，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”；失落时饮，“百事尽除去，唯余酒与诗”；离别时饮，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”；诗人饮，“李白斗酒诗百篇”；走亲访友饮，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”狂草大师张旭饮，“每大醉，呼叫狂走，乃下笔。或以头濡墨而书。”从此落下张旭酒后书狂草的美名……李白发出了“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”的感慨。
　　 随着社会的发展，酒文化再次被举到了新的高度，而且在人与人的交流中起到了举足轻重的作用。真可谓是“壶内乾坤大，杯中日月长”。你瞧，孩子满月了要喝满月酒，迎来送往亲朋好友要喝接风洗尘酒，结婚要喝婚宴酒，孩子上学要喝谢师酒，拜师酒，与人签约，求人办事，都是在推杯换盏之间，万事皆画句号，一切顺畅通达。酒的作用已发挥极致，人们对酒的作用也应用极致，酒文化也推崇极致了。
　　 “有梅无雪不精神，有菜无酒俗了人。”是呀，喝酒是当下的一种时尚。可是从另一角度看，却也值得深思：现今中国数13亿人中，平均每天有100多人死于酒精中毒事件，每年30万起交通事故中死亡人数70%死于酒后驾车。打开电视，随时可看到铺天盖地的酒广告，什么“何以解忧，唯有杜康”，什么国窖，老窖，什么国宴饮酒，什么博览会金奖……真可谓品种之齐全，琳琅满目，让人眼花缭乱。酒被人们当作饮品喝，被当作礼品送，被当作打通各种关系的金钥匙，有多少人葬身在酒海，又有多少人因酒，丢掉了头上的乌纱，甚至锒铛入狱，失去自由。酒的酿造来自粮食，一个酿酒大国，一个饮酒大国，每年因造酒，需要消耗大量粮食，有关人士说：“每年全国消费的酒量，相当于一个西湖，不会少于2千万吨。”数字是如此的触目惊心，一个西湖，两千万吨呀，那得需要多少粮食。
　　 酒的功过不言自明，对酒的未来，我不是权威，所以不可预测，也许会一路更加辉煌灿烂，也许……