以茶说茶

茶又名苦茶、荼、茗、芽茶、细茶，兼俱清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒等多种功效，乃世界三大饮料之一。作为一种文化，茶早已融入我国的诗词、绘画、书法、宗教、医学，令文人雅士竟相称诵。
　　 白居易有诗云：坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一皿，寄与爱茶人。读完此诗，眼前会出现这样一个画面，诗人于孤亭下或书房中，轻轻酌入清凉的水，静静看着碧色的茶粉细末在煎煮中瑟瑟如尘，此情此景已让人产生淡淡伤感。作者又说：擎着一碗碧色的香茶，我没有什么理由，只是想把这份情思寄给那个和我一样爱茶的人。此时，诗人品的已不是茶，是一份无法排解的落寞。是啊，很多时候，茶已不止是一种文化，人们自觉或不自觉地给茶赋予了更多的内涵。
　　 大诗人苏东坡途经一寺庙，便进去讨茶喝。和尚不知东坡来历，傲慢地说声：“坐。”稍后再吩咐小和尚：“茶。”片刻，见苏东坡谈吐不凡，估计不是等闲之辈，便客气地说：“请坐。”接着又吩咐小和尚：“敬茶。”继续交谈后，和尚知道来客就是大名鼎鼎的苏东坡时，赶紧必恭必敬地招呼：“请上坐。”又急急吩咐小和尚：“敬香茶！”临别前，和尚请苏东坡题赠对联，苏东坡便挥笔写下“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。”迎客奉茶本为礼节，然因人而分出了三六九等，茶怎不悲？
　　 电视剧《珍嬛传》中有这样一个情节：珍嬛请八福晋入宫，奉上了极为珍贵的雪顶寒翠。许是八福晋不擅奉承，许是心思没在茶上，未多言语。珍嬛跟雍正提及此事时便暗指八阿哥奢靡，这一不动声色的推波助澜，也在一定程度上加速了八阿哥的失势。茶性高洁，用以治人，非茶所愿，然政治斗争向来如此，茶又奈何？
　　 《红楼梦》里刘姥姥进大观园的故事让人记忆颇深，而拢翠庵喝茶的一幕更是耐人寻味。刘姥姥喝茶用过的成窑小盖钟，妙玉嫌脏就不要了。这个“脏”不会长在茶杯上，与其说茶杯脏了，还不如说人心脏了。说到底，茶不过一种饮品，诸多意、境、情，是人们繁杂心理缀生的想像和希望，已超出了茶本身的功能。细品也好，牛饮也罢，入腹皆是清凉，于杯来说，不算玷污，于茶来说，更无糟蹋之嫌。妙玉自称槛外人，这一举动却生生把自己送回了“槛内”。茶以调众口为乐，若差其从权富而弃众生，茶怎堪言？
　　 茶者，茶也，莫以人愿框之。